论文摘要
蜂胶是蜜蜂从不同的植物上采集到的一种天然活性物质,含有黄酮类、酚类、酯类、萜烯类、维生素、矿物质等多种成分,具有抗病毒、抗氧化、增强免疫等保健功能。随着人们生活水平的不断提高,蜂胶的保健作用也越来越受到人们的重视,有关蜂胶的研究也越来越受到关注。本研究主要包括两个方面的内容:(1)对蜂胶的提取技术进行了研究,通过采用有机溶剂浸提和超声波提取相结合的方法对粗蜂胶即毛胶进行提取,以蜂胶总黄酮提取率为评价指标,进行了单因素试验和正交试验,根据试验结果确定了蜂胶提取的最优条件组合,即有机溶剂为乙醇、乙醇浓度为85%、液料比为15、浸提时间为20h、浸提温度为40℃、超声波处理12min的条件进行提取,提取后的蜂胶其总黄酮提取率为89.37%。(2)对蜂胶中黄酮等主要活性物质的稳定性进行了研究,即在不同的储藏条件下对蜂胶的总黄酮含量、活性黄酮芦丁、山奈酚、槲皮素含量、酚类化合物含量、碘值、氧化时间的影响进行了研究,并对试验结果进行了统计学分析,根据分析结果得知:在对以上各指标的比较上,-18℃下储藏80d后的蜂胶与储藏前相比不存在显著性差异;2℃下储藏80d后的蜂胶与储藏前相比在活性黄酮芦丁、山奈酚、槲皮素含量及氧化时间上存在显著性差异;30℃下储藏80d后的蜂胶与储藏前相比各指标均出现显著性差异。结果证明:对蜂胶中主要活性物质的稳定性而言,在80d内,-18℃下储藏的蜂胶>2℃下储藏的蜂胶>30℃下储藏的蜂胶。
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摘要Abstract第一章 绪论1 蜂胶的理化性质及主要化学成分2 蜂胶的保健作用2.1 抗菌作用2.2 抗病毒作用2.3 抗氧化、清除自由基作用2.4 免疫增强作用2.5 抗肿瘤作用2.6 降血糖与血脂作用2.7 促进组织再生作用2.8 其它作用3 蜂胶中的黄酮类化合物3.1 黄酮类化合物的结构3.2 蜂胶中已鉴定的主要黄酮类化合物3.3 蜂胶中的高活性黄酮4 蜂胶的应用4.1 在医疗卫生方面的应用4.2 在食品工业方面的应用4.3 在日用化工方面的应用4.4 在农林及畜牧业方面的应用5 蜂胶的提取技术5.1 乙醇等有机溶剂提取技术5.2 水抽提技术5.3 硼高分子电解质提取技术5.4 超临界流体萃取技术5.5 超声波提取技术5.6 超临界萃取复合微波辅助萃取技术6 本研究的目的和意义第二章 蜂胶提取技术的研究1 试验材料与方法1.1 试验材料1.1.1 原料1.1.2 主要试剂1.1.3 主要试验设备1.2 试验方法1.2.1 蜂胶提取方法1.2.2 蜂胶提取条件优化方法1.2.2.1 有机溶剂对蜂胶提取效果影响的试验方法1.2.2.2 乙醇浓度对蜂胶提取效果影响的试验方法1.2.2.3 浸提时间对蜂胶提取效果影响的试验方法1.2.2.4 液料比对蜂胶提取效果影响的试验方法1.2.2.5 浸提温度对蜂胶提取效果影响的试验方法1.2.2.6 超声波处理时间对蜂胶提取效果影响的试验方法1.2.2.7 正交试验方法1.2.3 检测方法1.2.3.1 黄酮类化合物定性反应测定1.2.3.2 酚类化合物含量的测定1.2.3.3 毛胶杂质和蜂蜡含量的测定1.2.3.4 氧化时间的测定1.2.3.5 碘值的测定1.2.3.6 蜂胶得率的测定1.2.3.7 蜂胶总黄酮的测定1.2.3.8 蜂胶总黄酮提取率的测定2 结果与分析2.1 蜂胶原料即毛胶的质量评定2.1.1 芦丁标准曲线的绘制2.1.2 毛胶理化指标的测定结果2.2 影响蜂胶提取效果的主要因素2.2.1 有机溶剂的影响研究2.2.2 乙醇浓度的影响研究2.2.3 浸提时间的影响研究2.2.4 液料比的影响研究2.2.5 浸提温度的影响研究2.2.6 超声波处理时间对高黄酮蜂胶制取的影响研究2.3 蜂胶提取适宜条件的正交试验3 本章小结第三章 蜂胶中黄酮等主要活性物质稳定性研究1 试验材料与方法1.1 试验材料1.1.1 蜂胶样品1.1.2 主要试剂1.1.3 主要试验设备1.2 试验方法1.2.1 储藏条件对蜂胶总黄酮含量影响的试验方法1.2.2 储藏条件对蜂胶中高活性黄酮芦丁、槲皮素、山奈酚含量影响的试验方法1.2.3 高效液相色谱法即HPLC的分析研究1.2.3.1 色谱条件1.2.3.2 标样溶液的制备1.2.3.3 样品溶液的制备1.2.3.4 芦丁、槲皮素、山奈酚标样的标准曲线的绘制1.2.3.5 精密度试验1.2.3.6 稳定性试验1.2.3.7 含量的计算1.2.3.8 回收率试验1.2.4 储藏条件对蜂胶中酚类物质含量影响的试验方法1.2.5 储藏条件对蜂胶碘值影响的试验方法1.2.6 储藏条件对蜂胶氧化时间影响的试验方法1.2.7 检测方法2 结果与分析2.1 储藏条件对蜂胶总黄酮含量的影响研究2.2 储藏条件对蜂胶活性黄酮芦丁、槲皮素、山奈酚含量的影响研究2.2.1 芦丁、槲皮素、山奈酚标准品的标准曲线的绘制2.2.2 精密度试验结果2.2.3 稳定性试验结果2.2.4 回收率试验结果2.2.5 标样及蜂胶样品色谱图2.2.6 储藏条件对蜂胶中芦丁含量的影响研究2.2.7 储藏条件对蜂胶中槲皮素含量的影响研究2.2.8 储藏条件对蜂胶中山奈酚含量的影响研究2.3 储藏条件对蜂胶酚类物质含量的影响研究2.4 储藏条件对蜂胶碘值的影响研究2.5 储藏条件对蜂胶氧化时间的影响研究3 本章小结第四章 研究结果与展望1 研究结果2 主要创新点3 展望参考文献致谢作者简历攻读硕士学位期间发表的论文与获奖情况
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标签:蜂胶论文; 黄酮类化合物论文; 提取论文; 稳定性论文;