本文主要研究内容
作者穆罡,张一敏,毛衍伟,朱立贤,牛乐宝,罗欣（2019）在《高阻隔塑料包装材料在肉与肉制品中的应用进展》一文中研究指出：包装材料是影响肉制品品质与货架期的重要因素,能够影响产品流通渠道和销售半径。目前,高阻隔包装材料在肉制品包装中的应用较为广泛,但肉制品包装中常用高阻隔材料的特点及其对肉制品品质和食品安全的影响尚未有系统深入的总结、对比和分析。因此,总结了肉制品包装中常用的高阻隔材料的种类、特点,对比分析了不同包装材料对肉制品品质和货架期的影响,同时概述了纳米材料、活性包装等新型包装材料在肉制品中的应用,以期能够为肉类产品包装材料上的选择提供理论指导。
Abstract
bao zhuang cai liao shi ying xiang rou zhi pin pin zhi yu huo jia ji de chong yao yin su ,neng gou ying xiang chan pin liu tong qu dao he xiao shou ban jing 。mu qian ,gao zu ge bao zhuang cai liao zai rou zhi pin bao zhuang zhong de ying yong jiao wei an fan ,dan rou zhi pin bao zhuang zhong chang yong gao zu ge cai liao de te dian ji ji dui rou zhi pin pin zhi he shi pin an quan de ying xiang shang wei you ji tong shen ru de zong jie 、dui bi he fen xi 。yin ci ,zong jie le rou zhi pin bao zhuang zhong chang yong de gao zu ge cai liao de chong lei 、te dian ,dui bi fen xi le bu tong bao zhuang cai liao dui rou zhi pin pin zhi he huo jia ji de ying xiang ,tong shi gai shu le na mi cai liao 、huo xing bao zhuang deng xin xing bao zhuang cai liao zai rou zhi pin zhong de ying yong ,yi ji neng gou wei rou lei chan pin bao zhuang cai liao shang de shua ze di gong li lun zhi dao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品研究与开发的穆罡,张一敏,毛衍伟,朱立贤,牛乐宝,罗欣，发表于刊物食品研究与开发2019年02期论文，是一篇关于肉制品论文,高阻隔包装材料论文,货架期论文,纳米包装材料论文,活性包装材料论文,食品研究与开发2019年02期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品研究与开发2019年02期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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