大连市食品冷链物流发展研究

论文摘要

近年来,我国物流业得到了长足的发展,然而冷链物流却很少有人问津。随着生活水平的提高和保健意识的增强,人们对食品的质量和新鲜度的要求越来越高,越来越多的人开始关注食品冷链物流。冷链物流是指在生产、贮藏、运输、销售,直到最终消费前的各个环节中,将易腐、生鲜食品始终保持在规定的低温环境下,以最佳物流手段保证食品质量,减少食品损耗的一种物流体系。它所适用的食品范围包括,初级农产品:蔬菜、水果;肉、禽、蛋;水产品;花卉产品。加工食品:速冻食品;禽、肉、水产品等包装熟食;冰淇淋和奶制品;快餐原料等。大连市作为东北地区经济发展的龙头,不管是农产品业,还是速冻食品业、冷饮业、连锁超市业等食品相关行业发展都比较迅速,但相应的冷链物流发展还存在很多问题,尤其是冷链物流成本居高不下。基于此,本论文首先对冷链物流的概念、特点和适应范围,以及国内外和大连市食品冷链物流发展现状作了简要概括;然后对大连市食品冷链物流市场的供需状况进行了深入的分析,并指出了大连市食品冷链物流发展存在的问题;接着,在分析了我国现有的食品冷链物流网络模式基础上,论文给出了大连市食品冷链物流一体化网络服务模式,并从降低运输配送成本的角度出发,建立了LRP模型,以期在保证准时供货的前提下,使整个冷链物流网络的运作成本达到最小;最后,论文针对大连市食品冷链物流发展存在的问题,给出了相应的建议和对策。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第1章 绪论
• 1.1 研究的背景和意义
• 1.2 食品冷链物流国内外研究现状
• 1.2.1 国外研究现状
• 1.2.2 国内研究现状
• 1.3 本论文的主要研究工作
• 第2章 冷链及冷链物流概述
• 2.1 冷链及冷链物流相关概念
• 2.1.1 冷链的内涵和构成
• 2.1.2 冷链物流的概念和特点
• 2.2 冷链物流相关新技术综述
• 2.2.1 RFID在冷链物流中的应用
• 2.2.2 蓄冷式低温物流系统
• 2.3 国内外食品冷链物流发展现状
• 2.3.1 国外食品冷链物流发展现状
• 2.3.2 我国食品冷链物流发展状况
• 2.3.3 大连市食品冷链物流发展现状
• 第3章 大连市食品冷链物流市场分析
• 3.1 大连市开展食品冷链物流的软硬件环境分析
• 3.1.1 大连市开展食品冷链物流的软环境分析
• 3.1.2 大连市开展食品冷链物流的硬件设施
• 3.2 大连市食品冷链物流的需求分析
• 3.2.1 农产品业对冷链物流的需求
• 3.2.2 速冻食品业对冷链物流的需求
• 3.2.3 冷饮业对冷链物流的需求
• 3.2.4 连锁超市对冷链物流的需求
• 3.3 大连市食品冷链物流市场供给分析
• 3.4 大连市食品冷链物流市场供需差距分析
• 3.5 大连市食品冷链物流发展存在的问题
• 第4章 大连市发展食品冷链物流的模式
• 4.1 物流成本概述
• 4.1.1 物流成本的概念和构成
• 4.1.2 物流成本的特点和影响因素
• 4.1.3 降低物流成本的手段
• 4.2 我国现有的食品冷链物流发展模式
• 4.2.1 单个经济体的冷链物流网络模式
• 4.2.2 区域内的冷链物流网络模式
• 4.2.3 区域间的冷链物流网络模式
• 4.3 大连市食品冷链物流一体化网络服务模式
• 4.3.1 大连市食品冷链物流一体化网络服务模式的提出
• 4.3.2 基于成本的大连市食品冷链物流发展模式优化模型的建立
• 4.4 实例分析
• 4.4.1 问题的描述
• 4.4.2 问题的求解
• 4.4.3 模型应用的建议
• 第5章 大连市食品冷链物流发展的对策及建议
• 5.1 加强冷链物流的整体规划研究，建立完整独立的食品冷链物流体系
• 5.2 提高大连市食品冷链的市场化程度，加大第三方物流企业的介入力度
• 5.3 加强冷链物流软硬件建设，实现其信息一体化
• 5.4 建立一体化的冷链物流模式，实现冷藏供应链上下游的整体规划
• 5.5 政府要积极制定并完善相关政策，确保食品冷链物流快速发展
• 5.6 大力培养冷链物流人才
• 第6章 结束语
• 参考文献
• 附录1 大连市畜产品产量E-Views预测输出结果
• 攻读学位期间公开发表的论文
• 致谢
• 研究生履历