食品安全科技的供给研究

论文摘要

目前食品安全问题越来越成为当今世界上人们所关注的焦点。每年因食用不安全的食品而致使数亿人患病,造成许多人死亡。许多国家因此遭受了巨额的经济损失,引起了许多国际社会的争端。因而,食品安全已成为全球公众健康优先考虑的问题。各国政府政府都纷纷采取了一系列的措施来解决食品安全问题。除了完善食品法律、法规,加强监督管理之外,发展食品安全科技成为了其中一项重要的内容。那么,关于食品安全科技的供给问题很显然就成为了函待解决的重要一环。在本篇论文中,笔者将从食品安全科技的供给体系和食品安全科技供给的组织机制两个视角,运用理论研究、实证研究和文献研究的方法来论述食品安全科技的供给问题。首先,本文从食品安全科技的概念、结构以及特性入手,通过相关概念的界定为后续的研究奠定了坚实的理论基础。其次,本文以食品检测技术的供给为例,在总结出我国食品安全管理机构目前现状的基础之上,勾勒出食品检测技术整个供给流程。但是由于我国食品安全管理机构的不合理设置,导致了我国检测技术在供给方面的问题,从而也映射出我国整个食品安全科技供给体系存在的缺陷与不足。笔者在此基础上提出了建立合理完善的食品检测技术供给体系应注重以下四个方面：对政府各行业检测机构进行分类整合；建立良好的协调和协作机制；全面整合食品检验检测资源；注重与技术研究企业合作。最后,食品安全科技的四个特性：基础性、公益性、快速应变性和“技术---社会”性使得食品安全科技存在市场失灵和组织失灵。“双失灵”现象表明,食品安全科技的供给不可能是任何单方的供给。建立食品安全科技的供给联合体,分清各各个供给主体的角色是解决食品安全科技“双失灵”的有效途径。

论文目录

• 中文摘要
• ABSTRACT
• 第1章 绪论
• 1.1 选题背景与意义
• 1.1.1 选题背景
• 1.1.2 研究意义
• 1.2 文献综述
• 1.2.1 食品安全概念界定
• 1.2.2 国内外食品安全研究状况
• 1.2.3 国内外食品安全科技的研究状况
• 1.3 研究思路及方法
• 1.3.1 研究思路
• 1.3.2 论文研究方法
• 1.4 论文创新点
• 第2章 食品安全科技的界定
• 2.1 食品安全科技内涵
• 2.2 食品安全科技的构成
• 2.2.1 食品安全科技的系统结构
• 2.2.2 食品安全科技的内核
• 2.2.3 食品安全科技的运行体系
• 2.3 食品安全科技的特性
• 2.3.1 食品安全科技的基础性
• 2.3.2 食品安全科技的公益性
• 2.3.3 食品安全科技的快速应变性
• 2.3.4 食品安全科技的"技术—社会"性
• 第3章 食品安全科技的供给体系——以检测技术供给为例
• 3.1 食品安全科技的"供给—应用"图景
• 3.1.1 食品供应链
• 3.1.2 食品检测技术的溯源体系
• 3.1.3 食品安全科技"供给—应用"图景
• 3.2 我国食品安全管理体系现状
• 3.2.1 我国食品安全管理机构及职能分配
• 3.2.2 我国食品安全管理机构的主要问题
• 3.3 我国食品安全科技的供给体系
• 3.3.1 我国食品检测技术供给机构
• 3.3.2 我国食品检测技术的供给体系分析
• 3.3.3 完善我国食品检测技术供给体系的思路
• 第4章 食品安全科技供给的组织机制
• 4.1 食品安全科技供给组织机制的理论分析
• 4.1.1 市场失灵和组织失灵
• 4.1.2 食品安全科技供给的市场失灵和组织失灵
• 4.2 建立食品安全科技供给的联合体
• 4.2.1 技术联合体概念界定
• 4.2.2 食品安全科技联合体成员角色
• 4.3 本章小结
• 第5章 结论
• 参考文献
• 致谢
• 作者简介
• 攻读硕士期间发表的论著及获奖情况