本文主要研究内容
作者周厚德,彭思露,刘道峰,刘洋,刘文睿,刘成伟（2019）在《2015-2017年江西省部分市售食品中金黄色葡萄球菌的污染情况调查》一文中研究指出：目的调查2015-2017年江西省部分市售食品受金黄色葡萄球菌污染的情况,以掌握本省金黄色葡萄球菌污染高风险食品,为采取相应预防措施提供依据。方法自2015-2017年在江西省各地区通过不同采样环节共采集市售食品4 398份,根据《国家食品污染和有害因素监测工作手册》进行金黄色葡萄球菌的分离及鉴定。结果自4 398份食品样本中共分离出金黄色葡萄球菌239株,总检出率为5.43%;3年间第三、四季度的总检出率较高;在不同食品类别中金黄色葡萄球菌检出率最高为肉及肉制品(11.27%),其次为茶叶蛋,达11.11%,焙烤及油炸类食品检出率为8.24%;在采样环节中检出率最高的为餐饮服务环节-大型餐馆(33.33%),其次为餐饮服务环节-饮品店(15.71%),流通环节-农贸市场9.79%;散装食品中金黄色葡萄球菌检出率(6.71%)高于预包装食品(1.41%)。结论 2015-2017年江西省部分市售食品金黄色葡萄球菌污染情况较为严重,建议相关部门加强食品生产、运输及销售过程监管,尤其是在三、四季度,需加大对散装食品的监管力度,且应重视大型餐饮服务场所、农贸市场等消费量较大地点的食品安全情况。
Abstract
mu de diao cha 2015-2017nian jiang xi sheng bu fen shi shou shi pin shou jin huang se pu tao qiu jun wu ran de qing kuang ,yi zhang wo ben sheng jin huang se pu tao qiu jun wu ran gao feng xian shi pin ,wei cai qu xiang ying yu fang cuo shi di gong yi ju 。fang fa zi 2015-2017nian zai jiang xi sheng ge de ou tong guo bu tong cai yang huan jie gong cai ji shi shou shi pin 4 398fen ,gen ju 《guo jia shi pin wu ran he you hai yin su jian ce gong zuo shou ce 》jin hang jin huang se pu tao qiu jun de fen li ji jian ding 。jie guo zi 4 398fen shi pin yang ben zhong gong fen li chu jin huang se pu tao qiu jun 239zhu ,zong jian chu lv wei 5.43%;3nian jian di san 、si ji du de zong jian chu lv jiao gao ;zai bu tong shi pin lei bie zhong jin huang se pu tao qiu jun jian chu lv zui gao wei rou ji rou zhi pin (11.27%),ji ci wei cha xie dan ,da 11.11%,bei kao ji you zha lei shi pin jian chu lv wei 8.24%;zai cai yang huan jie zhong jian chu lv zui gao de wei can yin fu wu huan jie -da xing can guan (33.33%),ji ci wei can yin fu wu huan jie -yin pin dian (15.71%),liu tong huan jie -nong mao shi chang 9.79%;san zhuang shi pin zhong jin huang se pu tao qiu jun jian chu lv (6.71%)gao yu yu bao zhuang shi pin (1.41%)。jie lun 2015-2017nian jiang xi sheng bu fen shi shou shi pin jin huang se pu tao qiu jun wu ran qing kuang jiao wei yan chong ,jian yi xiang guan bu men jia jiang shi pin sheng chan 、yun shu ji xiao shou guo cheng jian guan ,you ji shi zai san 、si ji du ,xu jia da dui san zhuang shi pin de jian guan li du ,ju ying chong shi da xing can yin fu wu chang suo 、nong mao shi chang deng xiao fei liang jiao da de dian de shi pin an quan qing kuang 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自现代预防医学的周厚德,彭思露,刘道峰,刘洋,刘文睿,刘成伟，发表于刊物现代预防医学2019年12期论文，是一篇关于金黄色葡萄球菌论文,污染情况论文,市售食品论文,食品安全论文,现代预防医学2019年12期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自现代预防医学2019年12期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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