本文主要研究内容
作者董宇,李赵平,陈霄,赵纪莹,许妍妍（2019）在《2017～2018年河南省部分地区流通领域芝麻油脂肪酸组成监测分析》一文中研究指出：目的了解河南省部分地区流通领域芝麻油脂肪酸组成情况。方法按照GB5009.168-2016《食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定》,采用气相色谱法对芝麻油中的脂肪酸组成进行分析,按照GB/T8233-2008《芝麻油》中脂肪酸组成进行判定,分析2017～2018年河南省部分地区流通领域预包装芝麻油脂肪酸组成情况。结果 2017～2018年河南省内部分地区流通领域内抽取预包装芝麻油样品420批次,总问题样品率约为26%,2017年芝麻油问题样品率为25%,2018年的为26%,2年间的问题样品率无显著性差异(χ~2=0.021,P≥0.05)。结论根据芝麻油、大豆油及菜籽油中脂肪酸组成推测,河南省部分地区流通领域内的芝麻油可能掺入大豆油或菜籽油,有一定的市场风险隐患。
Abstract
mu de le jie he na sheng bu fen de ou liu tong ling yu zhi ma you zhi fang suan zu cheng qing kuang 。fang fa an zhao GB5009.168-2016《shi pin an quan guo jia biao zhun shi pin zhong zhi fang suan de ce ding 》,cai yong qi xiang se pu fa dui zhi ma you zhong de zhi fang suan zu cheng jin hang fen xi ,an zhao GB/T8233-2008《zhi ma you 》zhong zhi fang suan zu cheng jin hang pan ding ,fen xi 2017～2018nian he na sheng bu fen de ou liu tong ling yu yu bao zhuang zhi ma you zhi fang suan zu cheng qing kuang 。jie guo 2017～2018nian he na sheng nei bu fen de ou liu tong ling yu nei chou qu yu bao zhuang zhi ma you yang pin 420pi ci ,zong wen ti yang pin lv yao wei 26%,2017nian zhi ma you wen ti yang pin lv wei 25%,2018nian de wei 26%,2nian jian de wen ti yang pin lv mo xian zhe xing cha yi (χ~2=0.021,P≥0.05)。jie lun gen ju zhi ma you 、da dou you ji cai zi you zhong zhi fang suan zu cheng tui ce ,he na sheng bu fen de ou liu tong ling yu nei de zhi ma you ke neng can ru da dou you huo cai zi you ,you yi ding de shi chang feng xian yin huan 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品安全质量检测学报的董宇,李赵平,陈霄,赵纪莹,许妍妍，发表于刊物食品安全质量检测学报2019年23期论文，是一篇关于芝麻油论文,脂肪酸组成论文,掺假论文,河南省论文,食品安全质量检测学报2019年23期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品安全质量检测学报2019年23期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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