本文主要研究内容
作者杨文建,王柳清,胡秋辉（2019）在《我国食用菌加工新技术与产品创新发展现状》一文中研究指出：食用菌是一类品种多、营养全、味道美、富含多种活性物质的大型可食用真菌。近10年来,我国食用菌育种和工厂化栽培技术取得重大突破,从而带动食用菌产量逐年攀升,但目前我国食用菌存在鲜食消费模式为主、加工产业链弱、加工率低、加工产品少、市场附加值低等产业问题,导致大量食用菌鲜品滞销而影响整个产业稳定。这些突出的问题造成食用菌产品在国内销售和国外出口时利润非常低,严重阻碍了食用菌产业的进一步健康快速发展。围绕目前我国食用菌加工产业存在的主要问题、我国食用菌加工产业的发展现状、食用菌加工产业发展的市场前景进行了阐述,以期为产业稳定健康的发展提供理论指导。
Abstract
shi yong jun shi yi lei pin chong duo 、ying yang quan 、wei dao mei 、fu han duo chong huo xing wu zhi de da xing ke shi yong zhen jun 。jin 10nian lai ,wo guo shi yong jun yo chong he gong an hua zai pei ji shu qu de chong da tu po ,cong er dai dong shi yong jun chan liang zhu nian pan sheng ,dan mu qian wo guo shi yong jun cun zai xian shi xiao fei mo shi wei zhu 、jia gong chan ye lian ruo 、jia gong lv di 、jia gong chan pin shao 、shi chang fu jia zhi di deng chan ye wen ti ,dao zhi da liang shi yong jun xian pin zhi xiao er ying xiang zheng ge chan ye wen ding 。zhe xie tu chu de wen ti zao cheng shi yong jun chan pin zai guo nei xiao shou he guo wai chu kou shi li run fei chang di ,yan chong zu ai le shi yong jun chan ye de jin yi bu jian kang kuai su fa zhan 。wei rao mu qian wo guo shi yong jun jia gong chan ye cun zai de zhu yao wen ti 、wo guo shi yong jun jia gong chan ye de fa zhan xian zhuang 、shi yong jun jia gong chan ye fa zhan de shi chang qian jing jin hang le chan shu ,yi ji wei chan ye wen ding jian kang de fa zhan di gong li lun zhi dao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品科学技术学报的杨文建,王柳清,胡秋辉，发表于刊物食品科学技术学报2019年03期论文，是一篇关于食用菌论文,加工技术论文,加工物性论文,休闲食品论文,功能活性论文,食品科学技术学报2019年03期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品科学技术学报2019年03期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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