多个（重）溶剂峰压制方法的比较与白酒的核磁共振测定

论文摘要

本文利用连续波照射的预饱和（presaturation）方法、激发塑型（excitationsculpting）方法,WET（Water suppression Enhanced through T1 effects,）方法,并结合多频率选择性激发的形状脉冲（shaped pulse）、13C CPD（composite pulsedecoupling）去偶和修整脉冲（trim pulse）手段,进行多个（重）溶剂峰（强峰）的压制,测试了样品的各种1H核磁共振谱图,并根据样品的特性,对脉冲序列中的各种参数进行了优化。通过对连续波照射的预饱和、激发塑型、WET进行多个（重）溶剂峰（强峰）压制方法比较之后,我们发现,对于白酒样品的测试,激发塑型压制多个强峰的方法最适合的。并运用该方法进行多重强峰压制后测得了1H-1H TOCSY等二维谱。在压制了白酒样品中水峰和乙醇峰后得到的1D、2D谱图中,清晰地呈现了各个微量组分的谱峰以及各组分化学结构的相关峰,据此对图谱中的各个谱峰进行了指认,进而可以对其微量成份进行研究和分析。实验表明这种方法对酒类产品的分析研究非常有效,并运用激发塑型方法测试了市售的其它白酒样品。由此建立一套（种）多个（重）溶剂峰（强峰）压制下微量组分的分析方法,此方法可以用于控制酒类的生产、储存过程的质量控制,真假产品的鉴别。其优化的实验条件,可用于其它酒类（黄酒、葡萄酒、红酒等）、化妆品、食品等测试。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 绪论
• 1.1 引言
• 1.2 本论文研究的目的以及主要内容
• 第二章 核磁共振实验及脉冲序列参数的优化
• 2.1 实验样品
• 2.2 实验条件和实验参数
• 2.3 连续波照射的预饱和方法
• 2.4 激发塑型方法
• 2.5 WET方法
• 第三章 多溶剂峰压制方法的比较
• 第四章 白酒中微量成份的分析研究和其它酒类的测试
• 4.1 实验条件和实验参数
• 4.2 2D谱及其谱峰指认
• 4.3 其它酒类的测试
• 4.4 本章小结
• 附录
• 参考文献
• 后记