我国食物安全及预警研究

论文摘要

本研究主要是总结改革开放以来我国食物安全状况，利用VAR模型对我国及各省份的食物安全相关指标进行预测，之后，再利用主成份分析法合成食物安全综合指数，在此基础上进行食物安全预警，输出预警结果，并从四方面展开具体研究： 第一部分主要介绍改革开放以来我国食物生产与供给状况、中国食物消费状况及对我国粮食库存的估计。在此基础上，对我国食物安全的总体状况进行了定性评价。分析结果表明，粮食作物的生产与肉类、水产品和蔬菜相比，粮食生产的阶段性波动幅度较大，人均粮食占有量的波动幅度与粮食产量波动基本一致；肉类、水产品、禽蛋类、蔬菜和水果类产量波动幅度小，呈持续上升趋势。从消费方面看，随着人们生活由贫困到温饱、由温饱向小康进而到富裕水平的过渡，食物消费由严重短缺向数量增加、质量提高、相对稳定方向转变。人均口粮、蔬菜的消费量逐步下降，而动物性食品消费量在逐步上升。农民今后对口粮和蔬菜的需求将以缓慢的速度下降，对动物性食物的需求将以较快的速度增长；城镇居民对口粮的需求将以较快的速度下降，对蔬菜的需求也呈现下降的趋势，对肉类的需求减缓，对水产品的需求将以稳定的速度增长。 第二部分是食物安全预警机理及指标体系。在总结国内外经济预警理论和实践的基础上绘制了食物安全预警流程图和确定警限，并绘制了食物安全相关指标的历史波动图。研究结果证明，在粮食产量方面，经济发达省份波动幅度比较大，主要是因为近年来大城市城市化步伐推进比较快造成的。相反，经济落后地区波动幅度较小。总体而言，粮食主产区粮食产量的波动幅度相对比较稳定。与粮食产量波动相仿，各省份粮食播种面积呈现类似的波动趋势。 第三部分是食物安全预警实证研究。在确立食物安全预警指标体系基础上，对全国及各省份食物安全进行预测与预警，并输出了预警图。研究结果表明，20世纪80年代、90年代我国食物安全状况一致保持在无警状态，这主要是由于我国政府一直对粮食生产抓得比较紧，同时由于消费水平还比较低，所以保持了较高的食物安全水平。但是2000年我国粮食出现了近10％的减产，导致我国食物安全等级急剧下降，由无警变为中警。近年来，由于我国耕地锐减、粮食减产、消费水平提高，以及退耕还林等政策的实施所带来的负面影响，使得我国食物安全等级下降，但仍然保持在紧平衡状态。 第四部分是农业政策对食物安全影响研究。在总结了历史上制度变迁与食物安全政策演变规律的基础上，研究了农业政策对食物安全影响的机理，分析了农业政策效果测定的模型及结果。研究结果表明，通过各农业政策变量对食物安全影响的固定效应模型分析结果可以看出，各政策变量对食物安全的影响呈正反两个方向，农业总产值占GDP的比重、种植业产值占农业总产值的比重、财政支农占财政支出的比重、农产品生产价格对食物安全的影响为正效应，城市化水平为负效应。由此可知，提高农业总产值和种植业产值，增加财政支农支出，支持农产品生产价格等有利于国家食物安全；而城市化进程的加快，大量的耕地等农业资源被占用，非农人口急骤增加，使得食物安全隐患凸现，所以应注重城乡统筹发展，消

论文目录

• 第一章 绪论
• 1.1 研究背景与选题意义
• 1.2 研究目标与内容
• 1.2.1 研究目标
• 1.2.2 研究内容与论文结构
• 1.3 研究方法与技术路线
• 1.3.1 研究方法
• 1.3.2 技术路线
• 1.4 数据来源
• 1.5 相关概念界定
• 1.5.1 关于食物安全的概念界定
• 1.5.2 食物安全预警
• 第二章 文献综述
• 2.1 食物安全及预警的理论综述
• 2.1.1 食物安全理论
• 2.1.2 粮食供需预测
• 2.1.3 经济预警理论
• 2.2 对中国食物安全预警的相关研究的进展
• 2.3 已有研究结果评述
• 第三章 中国食物生产与消费状况分析
• 3.1 中国食物生产与供给状况
• 3.1.1 粮食生产和供给的安全性分析
• 3.1.2 其他食物生产的安全性分析
• 3.2 中国食物消费状况
• 3.2.1 衡量食物消费的指标
• 3.2.2 我国食物消费状况
• 3.3 食物库存的估计—以粮食库存为例
• 3.3.1 相关文献
• 3.3.2 本研究所采用方法
• 3.3.3 我国粮食库存状况
• 3.3.4 结论
• 3.4 小结
• 第四章 食物安全预警机理及方法
• 4.1 食物安全预警系统
• 4.1.1 食物安全预警系统的概念
• 4.1.2 食物安全预警系统的分类
• 4.1.3 食物安全预警系统的组成
• 4.2 食物安全预警的逻辑过程
• 4.2.1 明确警情
• 4.2.2 寻找警源
• 4.2.3 分析警兆
• 4.2.4 预报警度
• 4.2.5 中国食物安全预警系统流程图
• 4.3 食物安全预警方法
• 4.3.1 黑色预警方法
• 4.3.2 黄色预警方法
• 4.3.3 红色预警方法
• 4.3.4 食物安全预警方法选择
• 4.4 食物安全预警指标体系
• 4.4.1 预警指标体系的建立方法
• 4.4.2 食物安全预警指标体系的设计原则
• 4.4.3 警情指标体系
• 4.4.4 警情分析
• 4.4.5 警兆指标体系
• 4.5 警限的确定
• 第五章 食物安全预警实证研究
• 5.1 全国食物安全预测模型
• 5.1.1 多向量自回归模型（VAR）
• 5.1.2 数据处理及检验
• 5.1.3 VAR估计结果
• 5.1.4 误差修正模型（VECM）
• 5.1.5 脉冲反应函数和方差分解
• 5.1.6 VAR预测和相关警限的确定
• 5.2 全国食物安全相关指标预警
• 5.2.1 全国粮食播种面积预警
• 5.2.2 全国粮食单产预警
• 5.2.3 全国人均粮食消费预警
• 5.2.4 全国粮食储备率预警
• 5.2.5 全国禽蛋产量预警
• 5.2.6 全国禽蛋人均消费预警
• 5.2.7 全国禽蛋生产价格指数预警
• 5.2.8 全国水产品产量预警
• 5.2.9 全国水产品人均消费预警图
• 5.2.10 全国水产品生产价格指数预警
• 5.2.11 全国肉类产量预警图
• 5.2.12 全国肉类人均消费预警图
• 5.2.13 全国肉类收购价格指数预警图
• 5.2.14 全国农村人均收入预警
• 5.2.15 全国城镇人均可支配收入预警
• 5.3 我国食物安全总体预警分析
• 5.3.1 主成份分析法
• 5.3.2 主成份分析过程
• 5.3.3 我国食物安全警限的确定
• 5.3.4 食物安全总体预警
• 5.4 各省食物安全预警分析
• 5.4.1 各省食物安全综合指数的警限
• 5.4.2 各省食物安全预警
• 5.4.3 2006年各省食物安全预警
• 5.5 小结
• 第六章 农业政策对食物安全影响研究
• 6.1 制度变迁与农业政策演变
• 6.1.1 制度变迁两种模型的比较
• 6.1.2 我国的农业制度变迁与粮食安全
• 6.2 农业政策对食物安全影响的机理
• 6.2.1 粮食丰收与挤农政策的出台
• 6.2.2 粮食减产与强农政策的出台
• 6.3 农业政策效果测定的模型及结果
• 6.3.1 农业政策效果测定的模型
• 6.3.2 农业政策影响分析
• 6.4 小结
• 第七章 主要结论与政策建议
• 7.1 主要结论
• 7.2 政策建议
• 7.3 可能的创新、研究的局限及进一步研究方向
• 参考文献
• 致谢
• 作者简历
• 附件一: 1985-2005年全国各省份食物安全预警图（本地图不作为划定边界之用）
• 附件二: 全国及各省份食物安全VAR模型估计及检验