纽荷尔脐橙和湖北省主要柑橘品种果实品质的研究与区划

论文题目: 纽荷尔脐橙和湖北省主要柑橘品种果实品质的研究与区划

论文类型: 博士论文

论文专业: 果树学

作者: 鲍江峰

导师: 夏仁学

关键词: 纽荷尔脐橙,兴津温州蜜柑,椪柑,果实品质,气象因子,土壤营养,研究,区划

文献来源: 华中农业大学

发表年度: 2005

论文摘要: 为了充分发挥各个柑橘产地的自然资源优势，本论文以我国柑橘不同生态类型区域中的主栽品种纽荷尔脐橙为试材，就其现有果实品质状况、气象因子等对果实品质的影响进行了研究，并在此基础上进行了品质区划；同时以湖北省柑橘重点产地为对象，研究了纽荷尔脐橙、兴津温州蜜柑和椪柑等主栽品种的品质状况、有代表性柑橘园的土壤营养状况，并就湖北省柑橘的品质区划进行了探讨，以期为实现柑橘的适地适栽，推动我国柑橘产业的健康顺利发展提供依据。主要结果如下： 1 纽荷尔脐橙果实品质的研究与区划 1．1 纽荷尔脐橙果实品质的评价因素 将纽荷尔脐橙果实品质的测定结果进行主成分分析，结果表明，前6个主成分的累计贡献率达到92.16％，选用6个指标即可反映原10个指标的绝大部分信息。将前6个主成分的特征向量进行系统聚类，可把纽荷尔脐橙果实品质的10项品质指标予以分类，其中可滴定酸、Vc、出汁率分别单列为一类，可溶性固形物与果皮红色值、果皮亮度值与果皮黄色值两两聚为一类，单果重、果形指数和果皮厚度3个指标同聚为一类。其中同聚为一类的果实品质因素之间具有显著的相关性，可选用1个因素代表其他因素；单为一类的品质因素具有相对独立性。纽荷尔脐橙果实10个品质因素可以选出6个评价因子予以简化，这6个评价因子是：(1)可溶性固形物或果皮红色值，(2)可滴定酸，(3)Vc，(4)出汁率，(5)果皮亮度值或果皮黄色值，(6)单果重或果形指数、果皮厚度。在此基础上，结合果实品质的2个重要综合指标——固酸比和果皮色调角，可组成纽荷尔脐橙果实品质评价的指标体系。 1．2 不同生态类型区纽荷尔脐橙的品质 1．2．1 常规品质：供试的10个产区纽荷尔脐橙的常规品质均表现出适宜鲜食的特性，其固酸比均达14.00以上，但不同产区表现出不同特点。常规品质测定值的系统聚类结果表明，赣南、湘南、桂北以及粤东聚为第一类，其可溶性固形物适中(11.66％)，但可滴定酸低(0.45％)，平均固酸比达25.91，风味浓甜，其鲜果的风味优于其他地区；川南、浙南和闽西聚为第二类，其可溶性固形物较高(12.04％)，而可滴定酸适中(0.59％)，固酸比达20.41，甜酸可口，其鲜果的风味不如第一类产区；而三峡库区、鄂丹江库区聚为第三类，其可溶性固形物明显高于其他产区(13.03％)，但可滴定酸也高(0.78％)，固酸比为16.71，味浓偏酸，但贮藏性好。 1．2．2 果面着色状况：上述10个产区纽荷尔脐橙果面着色状况也表现出不同的特点。鄂丹江库区和三峡库区聚为第一类，其果皮红色最深(红色值达到26.55)，颜色显著好于其他产区，但果皮亮度值和着色强度均不及其他产区(分别为64.60

论文目录:

摘要

ABSTRACT

缩略词表

第1章 前言

1 前人的研究进展

1.1 柑橘果实品质的研究进展

1.1.1 柑橘果实品质形成的生理基础

1.1.1.1 糖的合成积累与代谢

1.1.1.2 有机酸的合成与代谢

1.1.1.3 类胡萝卜素的合成与代谢

1.1.1.4 维生素C

1.1.2 气象因子对柑橘果实品质的影响

1.1.2.1 温度

1.1.2.2 光照

1.1.2.3 水分

1.1.2.4 其他

1.1.3 土壤环境对柑橘生长发育与品质的影响

1.1.3.1 土壤pH值

1.1.3.2 土壤有机质

1.1.3.3 土壤氮素营养

1.1.3.4 土壤磷素营养

1.1.3.5 土壤钾素营养

1.1.3.6 其他土壤矿质营养

1.1.3.7 土壤物理性质及其他

1.2 农作物的区划与品质区划

1.2.1 大宗农作物的区划

1.2.1.1 棉花的区划

1.2.1.2 小麦的区划

1.2.2 主要果树的区划

1.2.2.1 苹果的区划

1.2.2.2 葡萄的区划

1.2.2.3 柑橘的区划

1.2.3 对前人区划成果的评价

1.2.3.1 对大宗农作物区划的评价

1.2.3.2 对主要果树区划的评价

2 课题的提出

2.1 我国柑橘生产状况

2.2 我国柑橘生产发展的特点分析

2.2.1 发展迅速,栽培面积大,但管理粗放,单产低

2.2.2 生产发展盲目性大,区城布局不合理

2.2.3 品种结构不合理

2.2.4 果实品质良莠不齐

2.2.5 经济效益未能得到有效发挥

2.3 课题的提出

3 研究的内容、目的和意义

第2章 纽荷尔脐橙果实品质的研究与区划

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.2 试验设计

1.3 试验方法

1.3.1 果实常规品质的测定

1.3.2 果皮色差值的测定

1.4 气象资料的收集整理

1.5 数据处理

2 结果与分析

2.1 纽荷尔脐橙果实的品质和品质评价因素的选择

2.1.1 纽荷尔脐橙果实的品质

2.1.1.1 常规品质

2.1.1.2 着色状况

2.1.2 纽荷尔脐橙果实品质的评价因素

2.1.2.1 主成分的特征向量、贡献率及累计贡献率

2.1.2.2 纽荷尔脐橙品质评价因素的选择

2.2 不同生态类型区纽荷尔脐橙果实品质状况的系统聚类分析

2.2.1 不同生态类型区纽荷尔脐橙果实的常规品质

2.2.1.1 10个产区纽荷尔脐橙常规品质的差异分析

2.2.1.2 产区间常规品质的系统聚类分析

2.2.2 不同生态类型区纽荷尔脐橙果实的果面着色状况

2.2.2.1 10个产区纽荷尔脐橙果皮色差值的差异分析

2.2.2.2 产区间果皮色差值的系统聚类分析

2.2.3 产区间综合品质的系统聚类

2.3 纬度与纽荷尔脐橙果实品质的关系

2.4 纽荷尔脐橙果实贮藏过程中的品质变化

2.5 不同海拔高度纽荷尔脐橙果实的品质状况

2.6 气象因子对纽荷尔脐橙果实品质的影响

2.6.1 几个重点产地的主要气象因子参数

2.6.2 主要气象因子与纽荷尔脐橙果实品质的关系

2.6.2.1 平均气温与纽荷尔脐橙果实品质

2.6.2.2 昼夜温差与纽荷尔脐橙果实品质

2.6.2.3 ≥10℃积温与纽荷尔脐橙果实品质

2.6.2.4 降雨量与纽荷尔脐橙果实品质

2.6.2.5 日照时数与纽荷尔脐橙果实品质

2.6.2.6 空气相对湿度与纽荷尔脐橙果实品质

2.6.3 影响纽荷尔脐橙果实品质的关键气象因子

2.6.4 关键气象因子对纽荷尔脐橙果实主要品质因素影响的回归方程

2.6.4.1 可溶性固形物

2.6.4.2 滴定酸

2.6.4.3 维生素C

2.6.4.4 果形指数

2.6.4.5 出汁率

2.6.4.6 果皮亮度值

2.6.5 优质纽荷尔脐橙最适气象指标体系及优化方案

3 讨论

3.1 纽荷尔脐橙果实品质评价的主要因素

3.2 主要气象因子对纽荷尔脐橙果实品质的影响

3.2.1 不同生态型区纽荷尔脐橙果实品质的差异

3.2.2 不同纬度产地纽荷尔脐橙果实品质的差异

3.3 优质纽荷尔脐橙的适宜气象条件及纽荷尔脐橙的品质区划

3.3.1 纽荷尔脐橙果实品质与主要气象因子间的相互关系

3.3.2 优质纽荷尔脐橙的适宜气象条件

3.3.3 纽荷尔脐橙的品质区划探讨

3.3.3.1 优质纽荷尔脐橙最佳适宜区

3.3.3.2 优质纽荷尔脐橙适宜区

3.3.3.3 优质纽荷尔脐橙最佳延迟采收区

3.3.3.4 对于其他几个产区的思考

3.4 柑橘果实品质与气象因子相互关系的研究方法

第3章 湖北省主要柑橘品种果实品质的研究与区划

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.2 试验设计

1.3 试验方法

1.3.1 果实常规品质和果皮色差值的测定

1.3.2 土壤营养元素含量的测定

1.4 数据处理

2 结果与分析

2.1 湖北省几个主栽柑橘品种的品质状况

2.1.1 纽荷尔脐橙

2.1.1.1 常规品质

2.1.1.2 着色状况

2.1.1.3 综合品质

2.1.2 兴津温州蜜柑

2.1.2.1 常规品质

2.1.2.2 着色状况

2.1.2.3 综合品质

2.1.3 椪柑

2.1.3.1 常规品质

2.1.3.2 着色状况

2.1.3.3 综合品质

2.2 柑橘园土壤营养状况及其对果实品质的影响

2.2.1 柑橘园土壤营养状况

2.2.1.1 土壤pH值

2.2.1.2 土壤有机质

2.2.1.3 土壤碱解氮

2.2.1.4 土壤有效磷

2.2.1.5 土壤速效钾

2.2.1.6 其他营养状况

2.2.2 湖北省柑橘园土壤营养状况综合评价

2.2.2.1 纽荷尔脐橙园

2.2.2.2 兴津温州蜜柑园

2.2.2.3 椪柑园

2.2.3 柑橘园土壤主要养分状况对果实品质的影响

2.2.3.1 土壤主要养分状况与纽荷尔脐橙果实品质

2.2.3.2 土壤主要养分状况与兴津温州蜜柑果实品质

2.2.3.3 土壤主要养分状况与椪柑果实品质

3 讨论

3.1 湖北省几个主要柑橘品种的品质状况

3.2 湖北省柑橘园土壤营养状况及其对柑橘主要品质的影响

3.2.1 湖北省柑橘园土壤营养状况

3.2.2 柑橘园土壤营养状况对柑橘主要品质的影响

3.3 湖北省柑橘的品质区划探讨

3.3.1 南津关以西的三峡库区

3.3.2 清江河谷地区

3.3.3 南津关以东的长江沿线

3.3.4 丹江库区

3.3.5 鄂东南地区

3.3.6 漳河库区

参考文献

致谢

附录1：12个纽荷尔脐橙产地主要气象资料

附录2：攻读博士期间发表的论文

发布时间: 2006-12-12

参考文献

• [1].纽荷尔脐橙缺硼的砧木效应及叶片结构变化与代谢响应研究[D]. 刘桂东.华中农业大学2014
• [2].湖北省秭归地区三个品种脐橙矫正施肥及其效应研究[D]. 黄鸿.华中农业大学2012
• [3].甜橙果实抗氧化特性及水杨酸对其影响的研究[D]. 黄仁华.华中农业大学2007
• [4].甜橙果实膳食纤维代谢机理研究[D]. 董涛.华中农业大学2009

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