杂交瓠瓜抑菌物质的提取及抑菌效果的研究

论文摘要

杂交瓠瓜、苦瓜、瓠瓜的抑菌试验结果表明:杂交瓠瓜具有很强抑菌性。以杂交瓠瓜为实验材料,用不同溶剂对杂交瓠瓜进行抑菌组分的提取,水提物的抑菌效果最佳,取汁后杂交瓠瓜渣与水按1:14的比例混合,在5060℃下浸提时间80min,重复提取3次,杂交瓠瓜中的抑菌成分基本浸提完全。杂交瓠瓜水提物采用乙醇低温沉淀法提纯,可以达到良好的提纯效果。pH为4.0～9.0时,该提纯物具有抑菌效果。提纯后的抑菌组分采用大孔吸附树脂分离,得到具有抑菌效果的HD-0和HD-6。HD-0用活性炭处理的最佳时间为60min, HD-6用活性炭处理的最佳时间为40min。用活性炭处理后的HD-0进行硅胶柱分离,最佳装柱溶剂为三氯甲烷与乙酸乙酯按1:9的比例配制的混合液,最佳洗脱剂为三氯甲烷、乙酸乙酯与乙醇按不同比例配制的梯度洗脱剂;用活性炭处理后的HD-6进行硅胶柱分离,最佳装柱溶剂为三氯甲烷与乙酸乙酯按1:1的比例配制的混合液,最佳洗脱剂为三氯甲烷、乙酸乙酯按不同比例配制的梯度洗脱剂。HD-0或HD-6分别在最佳条件下进行硅胶柱层析,分别得到三种（HG0-1、HG0-2、HG0-3）和两种（HG6-2、HG6-3）具有抑菌效果的组分。硅胶板薄层层析试验表明,上述五种物质为单一组分的抑菌物。通过显色反应试验,初步判断五种物质为黄酮。硅胶柱分离得到的HG0-1、HG0-2、HG0-3、HG6-2、HG6-3对细菌（大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、肠膜沙门氏菌、伤寒沙门氏菌、志贺痢疾杆菌、李斯特杆菌）和黑曲霉具有抑菌效果,上述细菌的最低抑菌浓度6.012.0mg/mL。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 1 引言
• 1.1 抑菌物质种类及抑菌机理
• 1.2 植物源天然抑菌物质
• 1.2.1 皂甙类
• 1.2.2 有机酸
• 1.2.3 挥发油类
• 1.2.4 黄酮类
• 1.2.5 萜类
• 1.2.6 甾类
• 1.2.7 生物碱类
• 1.2.8 醌类
• 1.2.9 其他类
• 1.3 葫芦科植物的活性成分及抑菌的研究
• 1.3.1 葫芦科植物中的活性成分
• 1.3.2 葫芦科植物的抑菌研究
• 1.4 课题研究的意义
• 2 材料与方法
• 2.1 材料
• 2.2 主要试剂与仪器
• 2.2.1 主要试剂
• 2.2.2 主要仪器
• 2.3 菌种与培养基
• 2.3.1 菌种
• 2.3.2 培养基
• 2.4 菌悬液的制备
• 2.4.1 细菌菌悬液的制备
• 2.4.2 霉菌菌悬液的制备
• 2.4.3 酵母菌菌悬液的制备
• 2.5 抑菌试验方法
• 2.6 杂交瓠瓜、瓠瓜、苦瓜的抑菌效果
• 2.7 杂交瓠瓜抑菌成分提取条件的选择
• 2.7.1 提取溶剂选择
• 2.7.2 温度的选择
• 2.7.3 料液比的选择
• 2.7.4 浸提时间的选择
• 2.7.5 浸提次数的选择
• 2.8 抑菌组分的提纯
• 2.9 pH 对抑菌效果的影响
• 2.10 杂交瓠瓜抑菌活性组分的分离
• 2.10.1 大孔吸附树脂分离
• 2.10.2 杂质去除
• 2.10.3 硅胶柱层析分离
• 2.10.4 抑菌成分薄层层析
• 2.11 抑菌活性组分的显色反应
• 2.12 不同组分的抑菌效果
• 2.12.1 抑菌谱
• 2.12.2 最低抑菌浓度
• 3 结果与分析
• 3.1 杂交瓠瓜、瓠瓜、苦瓜抑菌效果
• 3.2 杂交瓠瓜抑菌成分提取条件选择
• 3.2.1 提取溶剂的选择
• 3.2.2 提取温度的选择
• 3.2.3 料液比的选择
• 3.2.4 浸提时间的选择
• 3.2.5 浸提次数的选择
• 3.3 抑菌组分的提纯
• 3.4 pH 对抑菌效果的影响
• 3.5 杂交瓠瓜抑菌活性组分分离
• 3.5.1 大孔吸附树脂分离
• 3.5.2 杂质去除
• 3.5.3 硅胶柱层析分离
• 3.5.4 抑菌组分薄层层析
• 3.6 抑菌活性组分显色反应
• 3.7 不同组分的抑菌效果
• 3.7.1 抑菌谱
• 3.7.2 最低抑菌浓度
• 4 结论
• 致谢
• 参考文献
• 作者简介