EM公司冷链一体化研究

论文摘要

由于我国经济的迅速发展，人们对生活质量的要求也就越来越高，人们也开始更加重视食品的安全和营养，也开始关注冷链物流。据统计，我国每年因未采用冷链物流而在流通、销售等环节的损失就高达近千亿元。由于每年会发生多起食品安全事件，落后的冷链物流已经给我们的健康构成了严重的威胁，因此，对冷链进行研究具有很大的现实意义。本论文以目前我国冷链的现状入手，对我国的冷链基础和现状做了分析，并对未来做了展望，同时也研究了目前世界冷链强国的状况和领先技术。分析了冷链一体化的含义和特点，同时指出冷链一体化由硬件技术、信息技术、作业流程技术和运营技术要素构成，并逐一分析研究这些要素的特点和相互之间的关联因素。在对冷链硬件技术分析中，提出整个冷链物流在全程温控，在国内冷链物流和国际冷链物流都要实现无缝衔接。在信息技术研究中，提出冷链一体化企业应加强信息的及时和互换，保证整个流程全程温控。不同企业要根据自身情况采用GPS、RFID、TTI温度记录仪等设备对食品温度进行全程监控。冷链物流企业要不断更具自身的发展提高自身的运营管理技术，并加强对冷链流程的监管和控制。另外，本论文还介绍了HACCP体系以及如何利用该体系对食品安全进行关键点控制。呼吁政府应该加大冷链的基础建设力度，引导更多的企业进入该领域，制定相关的政策和法规，尽快出台相关针对HACCP的措施和加强对HACCP的监督和检查。最后，以EM公司为例，介绍该公司的作业流程和硬件设施，以及实现一体化、全程温控的各种信息技术和运营管理的概况。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 1 绪论
• 1.1 课题来源
• 1.2 国内外研究现状
• 1.2.1 国外研究现状
• 1.2.2 国内研究现状
• 1.3 论文的结构
• 1.4 研究的思路和方法
• 1.5 论文的创新之处
• 2 相关理论
• 2.1 供应链物流一体化理论
• 2.2 一体化物流管理原理
• 2.3 一体化物流成本控制理论
• 2.4 冷链一体化物流质量管理理论
• 2.4.1 冷链一体化物流服务质量控制
• 2.4.2 冷链一体化产品质量控制理论
• 2.4.3 冷链一体化物流过程质量控制理论
• 2.5 冷链一体化界定
• 2.5.1 冷链一体化的定义
• 2.5.2 冷链一体化的构成
• 2.5.3 冷链一体化的特点
• 3 EM 公司管理现状及问题分析
• 3.1 EM 公司概况
• 3.2 公司经营管理现状分析
• 3.3 EM 公司存在的问题
• 3.3.1 EM 公司组织架构现状分析
• 3.3.2 EM 公司物流流程现状分析
• 3.3.3 公司信息系统现状分析
• 3.4 构建一体化管理的必要性
• 4 EM 公司冷链一体化架构
• 4.1 冷链一体化结构
• 4.1.1 冷链一体化目标
• 4.1.2 冷链一体化各部分功能与关系
• 4.2 冷链信息一体化
• 4.2.1 构建冷链物流信息系统平台
• 4.2.2 构建冷链物流信息监控对接平台
• 4.3 冷链组织架构一体化
• 4.4 冷链物流流程一体化
• 4.5 冷链一体化的成本控制与经济订货量
• 4.5.1 冷链一体化成本控制
• 4.5.2 冷链一体化的经济订货量
• 4.6 冷链一体化物流质量体系
• 4.6.1 冷链一体化物流质量的内容
• 4.6.2 HACCP 的构成
• 4.6.3 HACCP 的特点
• 4.6.4 HACCP 体系在冷链一体化中的构建
• 5 EM 公司冷链一体化的实施
• 5.1 公司冷链一体化实施条件
• 5.2 公司冷链一体化原则
• 5.3 公司冷链一体化实施步骤
• 5.4 公司冷链一体化实施措施
• 5.4.1 公司组织架构一体化的实施
• 5.4.2 公司物流流程一体化的实施
• 5.4.3 公司信息系统一体化的实施
• 5.4.4 公司冷链一体化实施的保障措施
• 5.5 公司全面实施 HACCP 体系
• 6 结论与展望
• 6.1 结论
• 6.2 展望
• 参考文献
• 致谢
• 个人简历
• 在校学习期间发表的学术论文