论文摘要
本文以山羊为研究对象，探讨了不同植物油对反刍动物瘤胃消化代谢和瘤胃内TVA、CLA含量的影响，同时对瘤胃内其它脂肪酸的影响也进行了初步的分析。1不同植物油对山羊瘤胃消化代谢的影响本部分通过三个试验在体外和体内条件下研究了葵花籽油（SO）、花生油（PO）以及它们的混合油（MO）对山羊瘤胃消化代谢的影响。1．1体外条件下葵花籽油对山羊瘤胃消化代谢的影响以5只成年山羊作为瘤胃液供体，在体外条件下研究了SO对山羊瘤胃消化代谢的影响。结果显示，培养3h时，1％、4％和8％组的pH显著下降；1％、2％、4％剂量组的微生物粗蛋白（MCP）和总挥发性脂肪酸（TVFA）浓度均显著提高；高剂量SO使乙酸比例（A％）和（A+B）／P比值显著升高；丙酸比例（P％）和丁酸比例（B％）显著降低；培养6h时，4％和8％组pH显著下降；MCP在4％和8％组显著上升；TVFA在各剂量组均显著升高；A％在1％、4％和8％剂量组显著下降；B％在1％、2％、4％和8％剂量组显著升高。培养9h时，MCP在2％剂量组显著降低；4％剂量组TVFA显著升高；8％剂量组A％显著上升，P％显著下降；B％在0.5％、1％、8％组显著下降；（A+B）／P在1％、4％、8％剂量组显著升高。提示，SO可改变山羊瘤胃发酵类型，高剂量对消化代谢有不利影响，且这种影响随剂量和培养时间的不同而不同。1．2葵花籽油对山羊瘤胃消化代谢影响的在体试验以5只成年山羊为试验动物，采用自身对照设计，研究了低精料条件下SO对山羊瘤胃消化代谢的影响。结果表明，添喂SO后，瘤胃液pH无显著变化，但有下降趋势；而NH3-N水平和TVFA显著升高；A、P含量显著增加，而A％、P％、B％、（A+B）／P比值和MCP均无明显变化。表明在山羊日粮中添加一定量的SO，可在不改变瘤胃发酵类型和不影响瘤胃微生物本身的情况下促进瘤胃消化代谢。1．3同植物油对山羊瘤胃消化代谢的影响采用4X4拉丁方设计，使用SO、PO和MO探讨了在低精料日粮下不同亚油酸含量的植物油对山羊瘤胃消化代谢的影响。结果显示，三种植物油有使瘤胃pH下降的趋势，而且从PO到MO再到SO，随着植物油中亚油酸含量的增加，山羊瘤胃pH逐渐升高；瘤胃总脱氢酶在SO组有上升趋势；在SO和MO组NH3-N有下降趋势，而MCP则在三组中均有升高表现；瘤胃A、P和TVFA含量以及A％增加，PO组B含量增加，P％除PO组略降之外，SO和MO组均有所升高，B％和（A+B）／P在SO和MO组有所下降。但差异均不显著。提示，在低精料日粮下，加入少量富含亚油酸的植物油，在一定程度上可以提高山羊瘤胃微生物对饲料的发酵和利用水平，促进瘤胃的消化代谢，而不会对微生物本身造成明显的抑制；亚油酸含量不同的植物油对瘤胃消化代谢的影响也不同。相对来说，SO和MO对瘤胃的积极影响要好于PO。2瘤胃内容物中CLA、TVA及其它脂肪酸甲酯测定方法的建立配制8种脂肪酸混标溶液，通过对样品预处理和色谱条件等的优化建立了毛细管柱气相色谱法测定瘤胃内容物样品中脂肪酸含量的内标计算方法，效果稳定而良好。3不同植物油对山羊瘤胃内TVA、CLA及其它脂肪酸含量的影响3．1葵花籽油对山羊瘤胃内TVA、CLA及其它脂肪酸含量的影响5只装有永久瘤胃瘘管的成年徐淮白山羊，采用自身对照设计，观察低精料日粮下SO对山羊瘤胃内CLA、TVA及其它脂肪酸含量的影响。结果表明，SO使山羊瘤胃内CLA、TVA和c9-C18：1含量以及TVA％显著提高，C16：0、C16：0％和α-C18：3％显著下降，同时TVA／c9-C18：1和不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比值（UFA／SFA）也显著升高。提示，日粮添加SO可以提高瘤胃内CLA、TVA的含量，其中对TVA的提高尤其明显；SO可能主要是通过提高内源合成CLA的前体物TVA的量来增加山羊组织中CLA含量的。3．2不同植物油对山羊瘤胃内TVA、CLA及其它脂肪酸含量的影响8只成年波尔一徐淮杂交山羊，采用4X4拉丁方设计，使用SO、PO和MO研究低精料日粮下不同亚油酸含量的植物油对瘤胃内CLA、TVA及其它脂肪酸含量的影响。结果表明，三种植物油均使山羊瘤胃内CLA、TVA、c9-C18：1和c9，c12-C18：2含量以及TVA％显著提高，C16：0％显著下降，UFA／SFA也有升高，但仅SO组差异显著；并且，TVA含量和TVA％以及UFA／SFA与植物油中亚油酸的含量存在一定的正相关线性关系。提示，日粮添加富含亚油酸的植物油可以提高瘤胃内CLA、TVA的含量；亚油酸含量更高的植物油对瘤胃内TVA的积累和脂肪酸组成的改善作用更好；亚油酸的增加主要通过提高内源合成CLA的前体物TVA的量来增加山羊组织中的CLA含量。