固态发酵法利用茅台酒糟生产燃料乙醇

论文摘要

从茅台环境通过自然分离得到发酵性能优良的MT17菌株,麦芽汁（11～12°）发酵试验残糖仅为0.70%,发酵酒精达到6.9%（v/v）,高于TH-AADY（0.91%、6.5%（v/V））。通过正交试验发现,发酵最适条件温度32～36℃,pH 3.6,发酵最适时间84h。MT17初步归类为酵母属的酿酒酵母（Saccharomyces cerevisiae）。复合酶最佳配比为:液化酶1.6u/g酒糟、纤维素酶32 u/g酒糟、糖化酶60 u/g酒糟。复合酶中对酒糟样品糖化影响最大的是纤维素酶,其次是糖化酶,影响最小的是液化酶。添加复合酶比只应用单因子酶效果更好。复合酶适合的温度范围在55℃左右、pH值在5.0左右、作用时间在5h左右。调整酒糟生物质pH3.0左右、含水率55～60%,接种康氏木霉,按照最佳固态发酵工艺进行发酵,发酵过程第7d后基本发酵完毕。发酵7d后纤维素下降了5.24%,淀粉下降了4.48%,纤维素的利用率最大达到27.15%,淀粉利用率最大达到41.11%,燃料乙醇产率达到6.15%。实验证明本课题为酒糟生物质的合理利用提供了一条途径。

论文目录

• 中文摘要
• Abstract
• 前言
• 1 酒糟生物质的开发利用
• 2 燃料乙醇的生产
• 3 固态发酵法的特点
• 4 酵母菌的选育
• 5 复合酶的研究
• 6 市场情况
• 7 本课题研究意义
• 8 本课题基本路线
• 9 本课题的研究任务
• 材料与方法
• 1 材料
• 2 方法
• 3 酒糟生物质然料乙醇发酵试验
• 结果与分析
• 1 选育固态发酵高产酒精菌种
• 2 复合酶糖化效果的研究
• 3 酒糟生物质滋料乙醇发酵试验
• 小结与讨论
• 1 固态发酵法高产酒精酵母的筛选
• 2 复合酶的研究
• 3 酒糟生物质然料乙醇发酵试验
• 4 有待进一步研究的问题
• 致谢
• 主要参考文献