基于4R理论的永和大王营销策略

论文摘要

中国有着悠久的饮食文化,是一个以“吃”闻名天下的国家。改革开放以来,我国的餐饮业得到了飞速的发展,平均每年都保持两位数的增长速度,截止到2009年,全国餐饮业营业额达到了17998亿元,占社会零售总额的14.4%,餐饮业已经成为支撑国民经济发展的一个重要组成部分。但是细看我国餐饮市场,虽然中式餐饮在总额上占据主导地位,但是就单个企业而言,无论是从营业额、分店数量,还是营销理念上都无法与西式餐饮相比。因此,如何找出中西餐饮间存在的差距,找到一条符合中式餐饮特色的发展道路,无论是在学术界还是在实业界都十分热门的话题。本文基于这一研究考虑,以4R营销理论、连锁经营理论为基础,结合我国中式餐饮的实际情况,运用理论研究与实证研究相结合、演绎与归纳相统一的研究方式,对我国的餐饮业进行了综合的研究并提出改进意见。文章具体的框架如下：第一部分,着重对本文的研究背景及意义、研究方法和国内外研究状况进行阐述。第二部分,通过大量文献的查阅,对营销理论和连锁经营理论进行比较细致的阐述。第三部分,首先对我国餐饮业的总体发展进行分析,然后以永和大王为例,通过SWOT分析法等方法来对中式餐饮连锁企业的经营状况进行深入研究、第四部分,就前面的研究内容,基于4R理论对永和大王的营销策略提出一些改进策略。第五部分,对全文的研究进行总结,并就后续工作做出展望。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第1章 引言
• 1.1 研究背景和意义
• 1.2 国内外研究状况
• 1.2.1 国外研究综述
• 1.2.2 国内研究综述
• 1.3 研究方法和思路安排
• 1.3.1 研究方法
• 1.3.2 思路安排
• 第2章 理论研究综述
• 2.1 4R理论
• 2.1.1 4R理论简介
• 2.1.2 营销理论的演变与发展
• 2.1.3 4R理论的研究现状
• 2.2 连锁经营的基础理论
• 2.2.1 连锁经营的定义及形式
• 2.2.2 连锁经营与传统经营的本质区别
• 2.2.3 餐饮连锁企业经营的基本特点和发展历程
• 第3章 永和大王饮现状分析
• 3.1 我国中式餐饮连锁企业发展现状
• 3.1.1 中式餐饮连锁取得的成绩
• 3.1.2 我国中式餐饮连锁企业发展存在的问题
• 3.2 永和大王的现状研究
• 3.2.1 永和大王发展历史及现状
• 3.2.2 永和大王的战略远景
• 3.2.3 永和大王的SWOT分析
• 3.2.4 永和大王现行营销策略存在的问题
• 第4章 基于4R理论的永和大王营销策略
• 4.1 中式餐饮连锁企业营销的4R模型
• 4.2 以"关联"为导向的永和大王营销策略
• 4.3 以"反应"为导向的永和大王营销策略
• 4.4 以"关系"为导向的永和大王营销策略
• 4.5 以"回报"为导向的永和大王营销策略
• 第5章 总结和展望
• 5.1 研究结论
• 5.2 研究创新和不足
• 5.2.1 研究创新
• 5.2.2 研究不足
• 参考文献
• 致谢