饲用高活性干酵母的研发

论文摘要

长期以来,畜牧业习惯于使用抗生素作为饲料中的促生长添加剂,但是抗生素在肉制品中的残留以及大量细菌产生抗药性的现状严重威胁着人类的生命安全,寻找新的、安全的促生长剂来取代抗生素已经成为一种现实的需求。目前国内外研究主要集中在益生菌、化学益生元、免疫增强剂、中草药制剂、酶制剂等领域,本研究就是开发益生菌中的一种活性酵母产品。本工作通过实验室实验,从安琪公司菌种库中保藏的大量天然酵母菌种中,筛选出一株生长速度快、产气量低的酵母菌,分类学上属于啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)。通过研究菌种的基本特性,设计工艺进行菌种发酵的小试工艺研究。摸索出合适的小试工艺后,设计大生产工艺进行中试,成功的得到试制产品。将试制得到的饲用高活性干酵母进行动物养殖试验,摸索出了该产品的用法用量。动物试验结果表明,该产品可以有效的提高断奶仔猪的生长速度,改善妊娠母猪的繁殖性能,降低母猪便秘的发生率。第一部分试验进行了饲用酵母菌株的筛选、鉴定研究。通过对生长速度、产气能力的比较,筛选出饲用酵母菌株,通过生理生化鉴定,根据J.Lodder酵母检索表确定该菌种是啤酒酵母的一株。第二部分试验研究了该饲用酵母的发酵性能。结果表明:该菌种不产假菌丝,在麦芽汁中的致死温度为58℃,在麦芽汁固体斜面划线于38℃培养能生长,耐受12%酒精,耐10%浓度的NaCl。第三部分试验研究了该菌种的小试和试制发酵工艺。通过对碳源、氮源的流加、通风、搅拌、pH等发酵要素的研究,摸索出了合适的生产工艺。酵母的发酵浓度可以达到180克/升的鲜重,干酵母的活酵母数达到200亿/克以上,活细胞率在80%以上,证明该产品可以进行大规模生产。第四部分试验对该产品在猪养殖中的应用方法进行了研究。通过在仔猪、妊娠母猪的饲料中添加饲用活性干酵母产品,可以显著的提高断奶仔猪的生长速度,提高母猪的繁殖性能,降低母猪的便秘。其中在断奶仔猪和妊娠母猪日粮中,添加量以1000克/吨为宜;在防止母猪便秘方面,添加量在600克/吨即可。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 文献综述
• 1.1 前言
• 1.2 研究概况
• 1.2.1 活性酵母作为益生素在动物喂养中的作用
• 1.2.2 国内外饲用活性酵母研究现状
• 1.2.3 国内外饲用活性酵母产品的应用推广现状
• 1.2.4 国内外酵母工业的发展历史与现状
• 1.2.5 活性干酵母产品相对其它益生素的优势
• 1.3 开发饲用活性干酵母的目的意义
• 第二章 一株饲用酵母菌株的筛选、鉴定
• 2.1 前言
• 2.2 材料和方法
• 2.2.1 设备与仪器
• 2.2.2 试剂及培养基
• 2.2.3 筛选方法
• 2.2.4 初步鉴定
• 2.2.5 保藏方法
• 2.3 结果和分析
• 2.3.1 生长曲线测定
• 2.3.2 发酵产气能力测定
• 2.3.3 FG菌种的初步鉴定
• 第三章 菌种的基本发酵研究
• 3.1 材料和方法
• 3.1.1 材料
• 3.1.2 试剂
• 3.1.3 仪器
• 3.1.4 方法
• 3.2 结果
• 3.2.1 假菌丝生长情况
• 3.2.2 致死温度测定
• 3.2.3 在38℃的麦芽汁琼脂培养基上的生长情况
• 3.2.4 耐受酒精能力
• 3.2.5 耐 NaCl的浓度结果见下表
• 第四章 饲用高活性干酵母生产工艺的摸索
• 4.1 前言
• 4.2 材料和方法
• 4.2.1 试验材料
• 4.2.2 小试工艺设计
• 4.2.3 中试工艺设计
• 4.3 结果和分析
• 4.3.1 小试发酵
• 4.3.2 中试生产
• 4.3.3 产品和国外产品比较
• 第五章 饲用高活性酵母应用方法研究
• 5.1 饲用高活性干酵母对断奶仔猪生产性能的影响研究
• 5.1.1 前言
• 5.1.2 材料与方法
• 5.1.3 结果与讨论
• 5.1.4 小结
• 5.2 活性干酵母对母猪繁殖性能及仔猪生长的影响
• 5.2.1 前言
• 5.2.2 材料方法
• 5.2.3 试验结果
• 5.2.4 结论
• 5.3 活性干酵母对妊娠母猪便秘的影响试验
• 5.3.1 试验动物及试验设计
• 5.3.2 试验结果
• 5.3.3 小结
• 参考文献
• 致谢