本文主要研究内容
作者董蕾（2019）在《不同食品加工工艺对DNA提取和品质的影响》一文中研究指出：基于聚合酶链式反应技术的食品溯源和转基因原材料检测,取决于DNA模板量和品质。而在食品加工过程中,温度、p H值、发酵、机械力作用等都会导致原材料DNA降解,为后续食品溯源、掺伪检测和转基因原料检测带来挑战。研究发现,虽然加工过程会导致DNA降解,但加工食品DNA提取后进行PCR扩增仍可实现。本文总结食品加工过程中的温度、pH值、发酵、机械力作用等对DNA的影响,以期为加工食品溯源、掺伪检测和转基因原料检测提供理论依据。
Abstract
ji yu ju ge mei lian shi fan ying ji shu de shi pin su yuan he zhuai ji yin yuan cai liao jian ce ,qu jue yu DNAmo ban liang he pin zhi 。er zai shi pin jia gong guo cheng zhong ,wen du 、p Hzhi 、fa jiao 、ji xie li zuo yong deng dou hui dao zhi yuan cai liao DNAjiang jie ,wei hou xu shi pin su yuan 、can wei jian ce he zhuai ji yin yuan liao jian ce dai lai tiao zhan 。yan jiu fa xian ,sui ran jia gong guo cheng hui dao zhi DNAjiang jie ,dan jia gong shi pin DNAdi qu hou jin hang PCRkuo zeng reng ke shi xian 。ben wen zong jie shi pin jia gong guo cheng zhong de wen du 、pHzhi 、fa jiao 、ji xie li zuo yong deng dui DNAde ying xiang ,yi ji wei jia gong shi pin su yuan 、can wei jian ce he zhuai ji yin yuan liao jian ce di gong li lun yi ju 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自现代农业科技的董蕾，发表于刊物现代农业科技2019年05期论文，是一篇关于食品加工论文,降解论文,聚合酶链式反应论文,现代农业科技2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自现代农业科技2019年05期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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