本文主要研究内容
作者李雯晖,张健,应欣,王勇,张连慧,李赫,刘新旗（2019）在《大豆低聚肽对自发性高血压大鼠血压及血浆血管紧张素的影响》一文中研究指出：目的:探究大豆低聚肽对于大鼠血压及血浆血管紧张素的影响。方法:采用酶法制备大豆低聚肽,随后进行体外血管紧张素Ⅰ转换酶(angiotensin Ⅰ converting enzyme,ACE)活性抑制实验及体内实验,实验设正常对照组(正常血压大鼠(WKY大鼠)饲喂高剂量大豆低聚肽)、阴性对照组(自发性高血压大鼠(SHR大鼠))、阳性对照组(SHR大鼠饲喂卡托普利)和低、中、高剂量组(SHR大鼠饲喂0.90、1.80、4.50 g/kg大豆低聚肽),喂养30d后,观察大鼠血压、心率、尿蛋白质量、血管紧张素Ⅱ质量浓度等指标的变化。结果:大豆蛋白最佳酶解条件为:碱性蛋白酶和中性蛋白酶质量分数各0.1%、50℃酶解4 h,此条件下10 mg/mL大豆低聚肽ACE活性抑制率达到71.2%。经饲喂不同剂量大豆低聚肽30 d后,WKY大鼠血压变化不显著(P>0.05),SHR大鼠血压有下降趋势;饲喂高剂量大豆低聚肽在第4周时可以显著降低SHR大鼠血压和血管紧张素Ⅱ质量浓度(P<0.05),但对于大鼠心率和尿蛋白质量无显著影响(P>0.05)。结论:体外实验证明,与大豆蛋白相比,大豆低聚肽对于ACE活性的抑制效果更好;体内实验证明大豆低聚肽可以降低SHR大鼠的血压和血管紧张素Ⅱ质量浓度,且对正常大鼠血压无明显影响,推测大豆低聚肽通过抑制ACE活性的方式发挥降压功效。
Abstract
mu de :tan jiu da dou di ju tai dui yu da shu xie ya ji xie jiang xie guan jin zhang su de ying xiang 。fang fa :cai yong mei fa zhi bei da dou di ju tai ,sui hou jin hang ti wai xie guan jin zhang su Ⅰzhuai huan mei (angiotensin Ⅰ converting enzyme,ACE)huo xing yi zhi shi yan ji ti nei shi yan ,shi yan she zheng chang dui zhao zu (zheng chang xie ya da shu (WKYda shu )si wei gao ji liang da dou di ju tai )、yin xing dui zhao zu (zi fa xing gao xie ya da shu (SHRda shu ))、yang xing dui zhao zu (SHRda shu si wei ka tuo pu li )he di 、zhong 、gao ji liang zu (SHRda shu si wei 0.90、1.80、4.50 g/kgda dou di ju tai ),wei yang 30dhou ,guan cha da shu xie ya 、xin lv 、niao dan bai zhi liang 、xie guan jin zhang su Ⅱzhi liang nong du deng zhi biao de bian hua 。jie guo :da dou dan bai zui jia mei jie tiao jian wei :jian xing dan bai mei he zhong xing dan bai mei zhi liang fen shu ge 0.1%、50℃mei jie 4 h,ci tiao jian xia 10 mg/mLda dou di ju tai ACEhuo xing yi zhi lv da dao 71.2%。jing si wei bu tong ji liang da dou di ju tai 30 dhou ,WKYda shu xie ya bian hua bu xian zhe (P>0.05),SHRda shu xie ya you xia jiang qu shi ;si wei gao ji liang da dou di ju tai zai di 4zhou shi ke yi xian zhe jiang di SHRda shu xie ya he xie guan jin zhang su Ⅱzhi liang nong du (P<0.05),dan dui yu da shu xin lv he niao dan bai zhi liang mo xian zhe ying xiang (P>0.05)。jie lun :ti wai shi yan zheng ming ,yu da dou dan bai xiang bi ,da dou di ju tai dui yu ACEhuo xing de yi zhi xiao guo geng hao ;ti nei shi yan zheng ming da dou di ju tai ke yi jiang di SHRda shu de xie ya he xie guan jin zhang su Ⅱzhi liang nong du ,ju dui zheng chang da shu xie ya mo ming xian ying xiang ,tui ce da dou di ju tai tong guo yi zhi ACEhuo xing de fang shi fa hui jiang ya gong xiao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品科学的李雯晖,张健,应欣,王勇,张连慧,李赫,刘新旗，发表于刊物食品科学2019年11期论文，是一篇关于大豆蛋白论文,大豆低聚肽论文,降血压作用论文,血管紧张素转换酶论文,血管紧张素论文,食品科学2019年11期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品科学2019年11期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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