硒化蔗糖的合成表征及生物活性研究

论文摘要

蔗糖是一种可以循环利用、可再生的绿色天然食品,是人体所需的营养元素之一,为人体提供热量。硒是动物和人体所必需的微量元素之一,素有人体微量元素“抗癌之王”的美称。硒化蔗糖能更好的发挥了蔗糖和硒的双重功效,并且使毒副作用大的无机硒变成了具有很好生物活性的有机硒。本论文以吡啶为反应溶剂,制备得到了具有良好生物活性的有机硒化合物——硒化蔗糖。运用紫外分光光度法对其进行了含硒量测试,其含硒量达到13.0%。并通过IR、13CNMR综合运用分析,对糖骨架中的各个碳进行了比较准确生物定位,基本确定了硒化蔗糖的结构。其次,通过MTT比色法发现硒化蔗糖对HeLa肿瘤细胞具有明显的抑制作用；在细胞形态学观察法中可以看到,相同浓度下,硒化蔗糖作用的细胞系,细胞质固缩、边聚化等凋亡细胞特有的形态学特征；且硒化蔗糖的作用效果远远大于亚硒酸钠；通过琼脂糖凝胶电泳上可观察到硒化蔗糖作用SMMC7221细胞有呈现典型的DNA梯度条带,说明其诱导细胞凋亡效果非常明显。最后,运用上述方法,合成了两种和蔗糖结构相似的寡糖(海藻糖和棉籽糖)的硒化物,并做了进一步的结构分析和生物活性测试,都表现出了很好的生物活性。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 目录
• 第一章 综述
• 1.1 硒的应用研究
• 1.1.1 硒元素的物化性质
• 1.1.2 硒在生物体中的存在形式
• 1.2 硒在生物体中的作用功能与研究进展
• 1.2.1 硒抗氧化功能
• 1.2.2 硒抗癌功能
• 1.2.3 硒对重金属拮抗功能
• 1.2.4 硒增强免疫力功能
• 1.2.5 硒的其他生物效应功能
• 1.3 硒化合物的研究进展
• 1.3.1 天然硒化合物的来源
• 1.3.2 化学合成的硒化合物
• 1.4 蔗糖
• 1.4.1 蔗糖的获取与研究进展
• 1.4.2 蔗糖的物化性质
• 1.4.3 蔗糖化合物的合成研究进展
• 1.5 课题的提出
• 第二章 硒化蔗糖的合成及结构表征
• 2.1 试剂与仪器
• 2.1.1 实验试剂
• 2.1.2 实验试剂
• 2.2 硒化蔗糖的化学制备
• 2.2.1 试剂的前处理
• 2.2.2 蔗糖硒化反应
• 2.3 硒化蔗糖的分离纯化
• 2.3.1 硒化蔗糖的纯化方案探索
• 2.3.2 硒化蔗糖的纯化
• 2.4 紫外分光光度法测定样品中的硒
• 2.4.1 紫外分光光度法测硒原理
• 2.4.2 绘制标准曲线
• 2.4.3 样品中硒含量的结果分析
• 2.5 硒化蔗糖的结构表征与分析
• 2.5.1 实验内容
• 2.5.2 结果与讨论
• 2.6 硒化蔗糖的生物活性研究
• 2.6.1 材料与仪器
• 2.6.2 实验方法
• 2.6.3 结果的分析与讨论
• 2.7 本章小结
• 第三章 常见寡糖的合成表征及生物测试
• 3.1 硒化海藻糖的合成及结构表征
• 3.1.1 海藻糖的性质及研究进展
• 3.1.2 硒化海藻糖的合成及硒含量的测定
• 3.1.3 硒化海藻糖的结构表征
• 3.2 硒化棉籽糖的合成及结构表征
• 3.2.1 棉籽糖的性质及研究进展
• 3.2.2 硒化棉籽糖的合成及硒含量的测试
• 3.2.3 硒化棉籽糖的结构表征
• 3.3 硒化寡糖的细胞生长抑制实验-MTT（四甲基噻唑蓝）比色法
• 3.3.1 硒化寡糖对HeLa细胞系抑制性实验
• 3.3.2 硒化寡糖对HepG2细胞系抑制性实验
• 3.3.3 硒化寡糖对293细胞系抑制性实验
• 3.4 本章小结
• 第四章 全文总结
• 参考文献
• 研究生在读期间研究成果
• 附图
• 致谢