论学校食物中毒事故的预防

论文摘要

学校食品卫生安全是当前社会普遍关注的重大问题,学校食物中毒事故的频繁发生,使学生食堂成为一个不容忽视的食物中毒“高危区”。为了预防学校食物中毒事故,本文在对学校食物中毒事故进行分析的基础上,对我国学校食物中毒事故预防现状进行了论述,并对预防学校食物中毒事故现状进行深刻地剖析,研究存在的问题,分析问题的原因,找出预防学校食物中毒事故的根源及作用机制。针对目前食品卫生监督与食品卫生管理脱节的现象,发现了目前预防学校食物中毒事故中最薄弱的环节。从问题的根源及作用机制入手,探究预防学校食物中毒事故的治本策略,在治本策略基础上,从食品卫生执法监督、学校自身卫生管理二个方面制定预防学校食物中毒事故的具体对策,以建立预防学校食物中毒事故的有效机制。

论文目录

• 中文摘要
• ABSTRACT
• 第1章 绪论
• 1.1 选题背景及研究意义
• 1.1.1 选题背景
• 1.1.2 研究意义
• 1.2 文献综述
• 1.2.1 相关概念界定
• 1.2.2 关于学校食物中毒事故预防的相关研究
• 1.3 研究方法
• 1.3.1 文献分析方法
• 1.3.2 列表分析方法
• 1.4 创新点
• 1.4.1 提出了预防学校食物中毒事故必须加强食品卫生管理监督
• 1.4.2 提出了预防学校食物中毒事故必须加强对卫生监督员的有效制约
• 第2章 学校食物中毒事故及其预防现状
• 2.1 学校食物中毒事故的特点
• 2.1.1 学校食物中毒事故的发病特点
• 2.1.2 学校食物中毒事故的流行病学特点
• 2.2 学校食物中毒事故的危害
• 2.2.1 学校食物中毒事故对学生身体健康的损害
• 2.2.2 学校食物中毒事故的心因性反应
• 2.2.3 学校食物中毒事故严重威胁学校的安全稳定
• 2.3 我国学校食物中毒事故预防的历史沿革
• 2.3.1 萌芽期
• 2.3.2 初始期
• 2.3.3 成长期
• 2.3.4 提高期
• 2.4 我国学校食物中毒事故预防存在的问题
• 2.4.1 食品安全监管部门对学校食物中毒事故预防的信息系统不健全
• 2.4.2 卫生行政部门对学校食物中毒事故预防的制度不健全
• 2.4.3 卫生执法监督部门对学校食物中毒事故预防监督法律不完善
• 2.4.4 卫生执法监督部门对学校食物中毒事故预防的卫生监管不到位
• 2.4.5 卫生执法监督队伍执法水平差
• 2.5 我国学校食物中毒事故预防问题产生的原因
• 2.5.1 社会对学校食物中毒事故预防认识不足
• 2.5.2 公共政策缺位
• 2.5.3 学校食物中毒事故预防的制度建设滞后
• 2.5.4 食品安全监管体制不顺
• 2.5.5 卫生执法监督队伍素质低下,责任追究制度不完备
• 第3章 完善我国学校食物中毒事故预防的具体对策
• 3.1 强化宣传社会对学校食物中毒事故预防的认识
• 3.1.1 加强对教育主管部门、学校领导的宣传教育
• 3.1.2 加强对师生、学生家长的宣传教育
• 3.1.3 发挥师生、家长对学校食物中毒事故预防的监管作用
• 3.1.4 强化政府相关部门对学校食物中毒事故预防重要性的认识
• 3.2 完善学校食物中毒事故预防相应的法律、法规
• 3.2.1 完善食品安全法律法规,整合现有法律资源
• 3.2.2 强化法律法规的惩罚力度,赋予食品监管部门更充分的权力
• 3.2.3 尽快制定《预防性卫生监督法》
• 3.2.4 从法律、法规角度对学校承包食堂资质进行认定
• 3.3 理顺食品安全监管体制
• 3.3.1 明确食品安全监管主体
• 3.3.2 建立监管部门间的联动机制
• 3.3.3 理顺卫生执法监督体制
• 3.4 食品安全监管部门建立健全学校食物中毒事故预防制度
• 3.4.1 食品安全监管部门建立健全食品安全制度
• 3.4.2 食品安全监管部门建立食品安全风险分析框架
• 3.4.3 卫生行政部门建立健全学校食物中毒事故预防的相关制度
• 3.4.4 卫生执法监督部门加强学校食物中毒事故预防的卫生管理监督
• 3.5 强化卫生执法监督队伍建设
• 3.5.1 提高卫生执法监督人员的素质
• 3.5.2 规范执法行为,完善约束机制
• 3.6 构建学校食物中毒事故预防的信息系统
• 3.6.1 建立信息源系统
• 3.6.2 信息处理决策系统
• 第4章 结论
• 参考文献
• 致谢
• 作者简介
• 攻读学位期间发表的论著及获奖情况