班产20吨婴幼儿配方奶粉工厂设计

论文摘要

婴幼儿配方乳粉是母乳不足或母乳缺乏时婴幼儿的主要食物来源,其营养配方参照母乳成分调整,使婴幼儿在缺乏母乳情况下亦能满足自身机体营养需求。本文介绍了婴幼儿配方乳粉的定义、机理、特性、发展现状和本设计的特点及先进性。设计采用了先进的干法生产工艺,将预生产的全脂乳粉与配方中要求的其他原料干法混合,同时添加营养强化剂,设计产能为班产20吨。本设计是利用全脂乳粉、脱盐乳清粉、脱脂奶粉等为主要原料,配以其他维生素、微量元素及功能性营养原料制得婴幼儿配方奶粉。工厂设计则包括工艺设计和非工艺设计两大组成部分。所谓工艺设计,就是按工艺要求进行工厂设计,其中又以车间工艺设计为主,并对其他相关部门提出各种数据和要求作为依据的设计。非工艺设计是按工艺设计的要求进行的相关设计。本设计的内容由六大部分组成：总论、工艺部分、公用系统部分、建筑部分、安全防火及卫生部分、以及最后的综合经济部分。其中工艺为重点内容,主要有产品方案的确定、材料要求、工艺流程安排、物料衡算、设备选择以及车间平面布置等。非工艺设计包括：总平面、土建、采暖通风、给排水、供电及自控、制冷、动力、环保等的设计。非工艺设计都是根据工艺设计的要求和所提出的数据进行设计的。使得整个设计能够做到高效、节能、环保,并能够保证食品安全符合国家及行业的有关标准。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第1章 前言
• 1.1 概述
• 1.2 婴幼儿配方奶粉技术的发展现状
• 1.3 婴幼儿配方奶粉的开发方向
• 1.4 婴幼儿配方奶粉生产的工艺特点
• 1.4.1 设计范围
• 1.4.2 设计依据
• 1.5 厂址选择
• 1.5.1 符合国家的方针政策
• 1.5.2 以生产条件和经济效果方面考虑
• 1.5.3 厂址选择南昌县小兰经济开发区
• 第2章 工艺部分
• 2.1 产品方案
• 2.1.1 品种
• 2.1.2 规格
• 2.1.3 产品比例
• 2.1.4 质量要求
• 2.1.5 生产方案
• 2.1.6 班产量
• 2.1.7 生产制度
• 2.2 原辅材料
• 2.3 包装材料规格和要求
• 2.3.1 包装材料
• 2.4 工艺流程
• 2.5 物料平衡计算
• 2.6 设备选型和计算
• 2.6.1 原则
• 2.6.2 乳粉厂常用设备类型
• 2.6.3 混料机的选择
• 2.6.4 大袋（25kg）杀菌机的选择
• 2.6.5 大皮带输送机的选择
• 2.6.6 活动倒料装置的选择
• 2.6.7 移动粉车的选择
• 2.6.8 自动包装机的选择
• 2.6.9 设备一览
• 2.7 生产车间水、汽用量的估算
• 2.8 劳动力平衡
• 2.9 车间平面布置
• 2.10 主要经济定额指标
• 2.10.1 设备消耗定额
• 2.10.2 原辅料及包装材料消耗量
• 第3章 公用系统
• 3.1 给排水系统
• 3.1.1 全厂用水量计算
• 3.1.2 配水系统
• 3.1.3 空调机组水循环系统
• 3.1.4 排水系统
• 3.2 供电系统
• 3.3 采暖与通风
• 第4章 建筑部分
• 4.1 土建部分
• 4.2 全厂总平面布置
• 第5章 安全、防火及卫生
• 5.1 安全
• 5.2 防火
• 5.3 卫生
• 5.3.1 生产车间卫生
• 5.3.2 个人卫生
• 5.3.3 仓库卫生
• 5.3.4 运输卫生
• 第6章 综合管理
• 6.1 企业原则
• 6.2 工作制度
• 第7章 环保
• 7.1 设计采用标准
• 7.2 对环境影响的预测
• 7.3 环境保护措施
• 致谢
• 参考文献
• 附录
• 攻读学位期间的研究成果