导读:本文包含了食品从业人员论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:沙门菌,血清型,耐药性
食品从业人员论文文献综述
尹建雯,杨李桃,贾森泉,周永明,李学红[1]（2019）在《安宁市食品从业人员携带沙门氏菌血清型分布特征及耐药性分析》一文中研究指出目的了解云南省安宁市2016～2018年食品从业人员门氏菌的血清型分布状况与耐药性情况。方法选取2016～2018年食品从业人员肛拭标本60533份进行血清学分型鉴定试验和药物敏感性试验。结果共检出沙门菌186株,总检出率为0.307%。沙门菌经生化和血清学鉴定分43个血清型,其中最常见的血清型依次为鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌和伦敦沙门氏菌。在13种抗生素中,对11种抗生素产生不同程度的耐药性。结论食品从业人员携带的沙门菌种类多,血清型呈多样性的趋势,且耐药形势严峻,需加强从业人员的健康体检管理。(本文来源于《食品安全质量检测学报》期刊2019年22期）
[2]（2019）在《广东省市场监督管理局关于广东省食品从业人员健康检查的管理办法》一文中研究指出第一条为规范全省从事食品生产经营(含食用农产品、特殊食品,下同)活动的从业人员健康检查工作管理,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定,结合本省实际,制定本办法。第二条凡从事接触直接人口食品工作的从业人员应当每年进行健康检查,并取得广东省市场监督管理局签发的《广东省食品从业人员健康证明》(以下称《健康证明》)后方可上岗工作。(本文来源于《广东省人民政府公报》期刊2019年29期）
钱小兰,金玉琴,何露,韩雪,戴颖秀[3]（2019）在《上海市杨浦区集贸市场从业人员食品安全知信行现状及其影响因素》一文中研究指出【目的】了解杨浦区集贸市场从业人员食品安全知识、态度、行为(以下简称"知信行")现状,探索其影响因素,为制定有效干预策略提供科学依据。【方法】随机抽取集贸市场从业人员368人,采用自行编制的调查问卷开展食品安全知信行调查,分析其影响因素。【结果】杨浦区集贸市场从业人员基本掌握食品安全知识113人(30.7%),平均知晓率45.4%,Logistic回归分析显示知晓率受从业人员学历与培训经历影响,差异有统计学意义(Waldχ~2值分别为23.922,15.527,均P<0.05);71.5%从业人员愿意参加相关培训,在"有呕吐、腹泻症状时选择休息"的占39.7%;勤洗手、不在工作场所吸烟的卫生行为形成率在91.8%～94.0%;电视、电台是从业人员获取食品安全知识的首选途径(63.9%)。【结论】杨浦区集贸市场从业人员食品安全知晓率较低,增加培训经历可有效提高从业人员知晓率,应重点关注低学历人群,有关部门可继续加强与公共媒体合作普及食品安全知识。(本文来源于《上海预防医学》期刊2019年09期）
武严,张华[4]（2019）在《责任落实到岗 安全管理成网》一文中研究指出本报讯 （武严 张华）食品安全重于天，校园食品安全更是重中之重。日前，400余名中小学、幼儿园食堂管理人员、各区教育局卫生干部共400余人齐聚湖北省武汉市常青第一中学，参加学校食品安全管理人员培训。该活动由武汉市教育局和武汉市市场监管局联合主办。(本文来源于《中国质量报》期刊2019-09-17）
,余佳[5]（2019）在《讲卫生用公筷 这些饭店做得好》一文中研究指出本报讯 ( 余佳) 为深入宣传倡导和落实“文明礼仪二十四条”，着力推进“公筷行动”落地落实，市文明办和市市场监督管理局昨对市区四家叁星级宾馆酒店进行“公筷行动”巡查。结果显示，市区叁星级以上宾馆酒店文明用餐、“公筷行动”总体推进情况良好，和前几次巡查(本文来源于《扬州日报》期刊2019-08-23）
张建,奚杰,丁联恩[6]（2019）在《江苏海安市场监管局雅周分局开展食品从业人员培训活动》一文中研究指出为进一步增强食品经营者主体责任和法律意识,提升辖区食品安全管理水平,7月16日下午,江苏省海安市市场监管局雅周分局联合雅周镇食安办召开2019年度食品从业人员培训暨食品安全工作推进会。雅周镇餐饮单位负责人、食品流通经营户、农家宴承办者、各村村长和食品安全信息员、食品安全成员单位等共计200余人参加会议。培训会上,雅周分局局长刘颖(本文来源于《食品安全导刊》期刊2019年20期）
邱正勇,吴玲玲,李艳芬,炊慧霞,张秀丽[7]（2019）在《河南省食品加工从业人员食源性致病菌带菌状况监测分析》一文中研究指出目的掌握食品加工从业人员带菌率,评价食品安全状况,控制传染源,为监管部门制定公共卫生措施并评价其有效性提供基础数据。方法现场采集2 083例食品加工从业人员的粪便或肛拭子标本进行沙门氏菌、志贺氏菌和致泻性大肠埃希氏菌检测。结果河南省食品加工从业人员食源性致病菌的检出率为4.18%,其中,沙门氏菌和致泻性大肠埃希氏菌的检出率分别为0.58%和3.60%;志贺氏菌未检出。沙门氏菌血清型中肠炎沙门氏菌占比最高,致泻性大肠埃希氏菌的基因型以EAEC为主。不同类型的食品加工从业人员均有食源性致病菌检出。结论河南省食品加工从业人员带菌率较高,需要加强日常监管,做到全覆盖,降低食品安全风险,保障就餐人员健康。(本文来源于《中国卫生产业》期刊2019年11期）
陈玺撼[8]（2019）在《食品生产经营者培训方便多了》一文中研究指出本报讯（ 陈玺撼）食品生产经营者对从业人员进行上岗前和在岗期间的食品安全知识培训。考核不合格的，不得上岗。这是《上海市食品安全条例》的明文规定。但在日常监管中，监管部门更多是通过经营者的培训台账追溯，这些“纸面功夫”是否反映培训的真实水平？很难说。昨(本文来源于《解放日报》期刊2019-04-04）
岳伟玲,赵华彬,张晓琦[9]（2019）在《平顶山市食品卫生和公共场所从业人员卫生知识知晓率调查分析》一文中研究指出目的了解平顶山市食品卫生、公共场所从业人员卫生知识知晓情况,为进一步加强从业人员健康教育和促进工作提供方向和重点。方法于2016年4～11月采用随机抽样方法抽取调查对象,由经过统一培训的专业人员进行面对面问卷调查,并汇总分析。问卷内容包括:基本情况、卫生法规、卫生标准等相关知识。结果调查1 200人,获得有效问卷1 181份。从业人员卫生知识总体知晓率为65.94%。核心知识"从业人员必须持有健康证明上岗"知晓率最高,达83.23%。最低的是"传染性疾病不一定有典型症状",仅为45.55%。不同文化程度(χ2=480.573,P<0.001)、年龄(χ2=246.531,P<0.001)和从业年限(χ2=753.189,P<0.001)组间比较差异均有统计学意义,低年龄组、受教育程度较高和从业年限较长者知晓率较高。从业人员获取相关知识的途径依次为手机网络、电视、报纸和讲座。结论平顶山市食品卫生、公共场所从业人员的卫生知识掌握程度较低,应加强从业者的健康教育与健康促进工作,特别是低文化程度、高年龄组和从业年限较短者的宣传教育,采取丰富多样、多渠道的健康宣教形式,积极开展健康干预,提高从业者卫生知识的知晓水平。(本文来源于《河南预防医学杂志》期刊2019年04期）
[10]（2019）在《福建省福州:出台网络餐饮服务从业人员食品安全奖励办法》一文中研究指出从福州市市场监督管理局获悉,《福州市网络餐饮服务从业人员食品安全违法行为举报奖励办法》(以下简称《办法》)已经出台,明确网络餐饮服务从业人员举报入网餐饮服务提供者(通过第叁方平台提供餐饮服务的餐饮服务提供者)未履行相关法律法规义务,经市场监督管理部门查证属实处理后,将根据举报人的申请,予以相应的物质奖励,每起案件最高奖励50万元。(本文来源于《中国食品》期刊2019年07期）
食品从业人员论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
第一条为规范全省从事食品生产经营(含食用农产品、特殊食品,下同)活动的从业人员健康检查工作管理,根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例的规定,结合本省实际,制定本办法。第二条凡从事接触直接人口食品工作的从业人员应当每年进行健康检查,并取得广东省市场监督管理局签发的《广东省食品从业人员健康证明》(以下称《健康证明》)后方可上岗工作。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
食品从业人员论文参考文献
[1].尹建雯,杨李桃,贾森泉,周永明,李学红.安宁市食品从业人员携带沙门氏菌血清型分布特征及耐药性分析[J].食品安全质量检测学报.2019
[2]..广东省市场监督管理局关于广东省食品从业人员健康检查的管理办法[J].广东省人民政府公报.2019
[3].钱小兰,金玉琴,何露,韩雪,戴颖秀.上海市杨浦区集贸市场从业人员食品安全知信行现状及其影响因素[J].上海预防医学.2019
[4].武严,张华.责任落实到岗安全管理成网[N].中国质量报.2019
[5].,余佳.讲卫生用公筷这些饭店做得好[N].扬州日报.2019
[6].张建,奚杰,丁联恩.江苏海安市场监管局雅周分局开展食品从业人员培训活动[J].食品安全导刊.2019
[7].邱正勇,吴玲玲,李艳芬,炊慧霞,张秀丽.河南省食品加工从业人员食源性致病菌带菌状况监测分析[J].中国卫生产业.2019
[8].陈玺撼.食品生产经营者培训方便多了[N].解放日报.2019
[9].岳伟玲,赵华彬,张晓琦.平顶山市食品卫生和公共场所从业人员卫生知识知晓率调查分析[J].河南预防医学杂志.2019
[10]..福建省福州:出台网络餐饮服务从业人员食品安全奖励办法[J].中国食品.2019