本文主要研究内容
作者阚超楠,高阳,陈明,陈楚英,陈金印,刘善军（2019）在《壳聚糖涂膜处理对翠冠梨果实常温货架期色泽和贮藏品质的影响》一文中研究指出：以翠冠梨果实为试验材料,研究1.0%、1.5%和2.0%壳聚糖涂膜处理对翠冠梨果实常温货架期色泽和贮藏品质的影响。试验结果表明:壳聚糖涂膜处理能延缓果实色泽变化,抑制果实果皮色泽向黄褐色转变、延缓果皮叶绿素含量的降低和类胡萝卜素的积累。与对照组(CK)果实相比,壳聚糖涂膜果实腐烂率、失重率、呼吸强度均降低,能够使果实硬度和营养品质维持在较高水平。说明壳聚糖涂膜处理能够作为翠冠梨果实的保鲜技术以提高成熟翠冠梨采后的贮藏品质,其中1.5%壳聚糖涂膜处理对常温货架期翠冠梨果实的保鲜效果最佳。
Abstract
yi cui guan li guo shi wei shi yan cai liao ,yan jiu 1.0%、1.5%he 2.0%ke ju tang tu mo chu li dui cui guan li guo shi chang wen huo jia ji se ze he zhu cang pin zhi de ying xiang 。shi yan jie guo biao ming :ke ju tang tu mo chu li neng yan huan guo shi se ze bian hua ,yi zhi guo shi guo pi se ze xiang huang he se zhuai bian 、yan huan guo pi xie lu su han liang de jiang di he lei hu luo bo su de ji lei 。yu dui zhao zu (CK)guo shi xiang bi ,ke ju tang tu mo guo shi fu lan lv 、shi chong lv 、hu xi jiang du jun jiang di ,neng gou shi guo shi ying du he ying yang pin zhi wei chi zai jiao gao shui ping 。shui ming ke ju tang tu mo chu li neng gou zuo wei cui guan li guo shi de bao xian ji shu yi di gao cheng shou cui guan li cai hou de zhu cang pin zhi ,ji zhong 1.5%ke ju tang tu mo chu li dui chang wen huo jia ji cui guan li guo shi de bao xian xiao guo zui jia 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品研究与开发的阚超楠,高阳,陈明,陈楚英,陈金印,刘善军，发表于刊物食品研究与开发2019年01期论文，是一篇关于壳聚糖论文,翠冠梨论文,常温论文,色泽论文,品质论文,食品研究与开发2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品研究与开发2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。