浙南绿竹笋产量与品质影响因素研究

论文摘要

绿竹（Dendrocalamopsis oldhami）用途广泛,成林快、笋期长、产量高、营养丰富,具有较高的经济价值和生态效益。近年来,随着人们对健康和饮食质量关注度的增加,绿竹笋因其营养丰富、鲜嫩可口、降压降脂等优良品质备受人们的喜爱,因而绿竹笋用林栽植面积不断扩大,这使得研发绿竹笋高产优质经营技术显得极为迫切。因此,本文以绿竹种植主产区浙南为研究地,开展了不同坡位及经营时间、竹林结构、施肥措施对绿竹笋产量与品质影响的研究,旨在确定绿竹笋高产优质的环境因子和经营措施,从而为实现绿竹笋用林的高产、优产提供理论依据。研究结论如下:1、不同坡位及经营时间绿竹笋产量与品质变化规律不同。不同坡位鲜笋产量的大小排序为下坡>中坡>上坡,但其笋营养成分之间差异不显著。其中,下坡位以经营3年林地的绿竹笋产量与品质最佳,其鲜笋产量达到3 160.94 kg·hm-2,分别是经营6年和10年林地绿竹鲜笋产量的1.10倍和3.02倍,同时经营3年林地的绿竹笋还原糖含量最高(6.34 g·100g-1),单宁含量最低(0.43 g·100g-1),竹笋最为甘甜可口,此外,竹笋粗蛋白质、粗纤维含量也最高;而中坡、上坡位以经营6年林地的绿竹笋产量与品质最好,鲜笋产量分别达到1 343.97 kg·hm-2和590.27 kg·hm-2,竹笋还原糖、粗蛋白质及粗纤维含量最高,粗脂肪、单宁含量较低。2、不同竹林结构对绿竹笋产量与品质影响不同。年龄结构以1年生:23年生为2:1时绿竹鲜笋产量最高,达到10 208.33 kg·hm-2,分别比年龄结构为1:1及3:1林地的绿竹鲜笋产量高3 901.85 kg·hm-2和2 138.89 kg·hm-2;虽然不同年龄结构的绿竹笋营养成分之间差异未达到显著水平,但是年龄结构为2:1林地的绿竹笋含水率、还原糖及粗蛋白质含量较高,粗脂肪及单宁含量较低,因而其竹笋品质较好。密度结构以9株·丛-1的竹林结构最佳,其所对应的竹笋产量最高,而且竹笋还原糖、粗蛋白质、粗纤维含量最高,与6株·丛-1和12株·丛-1竹林结构对应的竹笋营养成分之间差异均达到显著水平,同时,9株·丛-1竹林结构的绿竹笋含水率较高,粗脂肪含量较低。3、施肥能显著地提高绿竹笋产量与品质,但以有机肥的作用更为明显。施有机肥后林地单位面积鲜笋产量最高,达到9 138.89 kg·hm-2,是施化肥林地的1.03倍,是CK的2.91倍;另外,有机肥能明显改善竹笋品质,其还原糖与粗蛋白质含量较高,单宁与粗脂肪含量较低,与施化肥林地竹笋对应的营养成分之间差异达到极显著水平。综上所述,在浙南营造、培育绿竹笋用林时,山地应优先选择下坡位,但是随着栽培面积不断扩大,也可以向中、上坡位发展,尽管开始经营时笋产量不高,但是当经营达到一定年限时,笋产量及品质均会有所提高;在780丛·hm-2的竹林密度条件下,年龄结构以1年生:23年生为2:1林地的绿竹笋产量与品质最佳,丛立竹数以9株·丛-1最好;另外,施肥时尽量以有机肥为主,施有机肥后林地单位面积鲜笋产量是施化肥林地的1.03倍,是不施肥的2.91倍。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 绪论
• 1.1 引言
• 1.1.1 研究背景
• 1.1.2 研究目的和意义
• 1.1.3 项目来源与经费支持
• 1.2 国内外研究现状与评述
• 1.2.1 绿竹的研究进展
• 1.2.2 绿竹笋用林营林措施的研究进展
• 1.3 研究目标和主要研究内容
• 1.3.1 研究目标
• 1.3.2 主要研究内容
• 1.4 研究技术路线
• 第二章 试验区概况与研究方法
• 2.1 试验地概况
• 2.2 试验设计及研究方法
• 2.2.1 立地条件及经营时间
• 2.2.2 竹林结构
• 2.2.3 施肥处理
• 2.3 样品采集及分析
• 2.3.1 样品采集
• 2.3.2 试样分析
• 2.4 数据处理及分析
• 第三章 结果与分析
• 3.1 立地条件和经营时间对绿竹笋产量和品质的影响
• 3.1.1 土壤理化性质分析
• 3.1.2 立地条件和经营时间对绿竹笋产量的影响
• 3.1.3 立地条件和经营时间对绿竹笋品质的影响
• 3.1.4 小结
• 3.2 竹林结构对绿竹笋产量和品质的影响
• 3.2.1 年龄结构对绿竹笋产量和品质的影响
• 3.2.2 密度结构对绿竹笋产量和品质的影响
• 3.2.3 小结
• 3.3 施肥处理对绿竹笋产量和品质的影响
• 3.3.1 土壤理化性质分析
• 3.3.2 施肥处理对绿竹笋用林笋产量的影响
• 3.3.3 施肥处理对绿竹笋用林笋品质的影响
• 3.3.4 小结
• 第四章 结论与讨论
• 4.1 结论
• 4.2 讨论
• 4.3 展望
• 参考文献
• 在读期间的学术研究
• 致谢
• 摘要