导读:本文包含了洋葱饮料论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:洋葱,清汁,复合,正交试验
洋葱饮料论文文献综述
张玲[1]（2014）在《洋葱功能饮料的研究》一文中研究指出本文以洋葱和梨为原料,探究洋葱梨复合饮料的加工工艺和配方。实验表明,洋葱梨复合饮料的最佳配方为:洋葱汁12%、梨汁40%、白砂糖9%、柠檬酸0.15%,可添加适量的蜂蜜。热处理的条件为:温度80~85℃,时间5~10min;澄清的方法选择酶法(纤维素酶)澄清,效果最好。(本文来源于《中国农业信息》期刊2014年21期）
李素,党超,刘晨,祝传望,王跃猛[2]（2014）在《洋葱雪梨复合饮料的研制》一文中研究指出为了提高洋葱和雪梨的利用率并增加其附加值,进一步拓宽洋葱和雪梨的市场,以洋葱和雪梨为主要原材料,通过正交试验和感官评价的方法确定最佳生产工艺及配方,复合形成一种风味独特、营养丰富的洋葱雪梨复合饮料。先将洋葱和雪梨分别按料液比为1:2的比例加水榨汁,并添加0.2%的异抗坏血酸护色,然后按雪梨汁:洋葱汁5:1、白砂糖3%、黄原胶0.5%、柠檬酸0.5%的配方制成洋葱雪梨饮料,产品呈乳白色,组织状态均匀,洋葱和雪梨复合出独特的风味,清香爽口。(本文来源于《饮料工业》期刊2014年05期）
苗颖,聂晓琴[3]（2009）在《洋葱番茄复合饮料的研制》一文中研究指出通过4因素3水平的正交试验确定了洋葱番茄复合饮料的最佳配方。结果表明,洋葱番茄复合饮料的最佳配方为:洋葱汁与番茄汁的比例为1︰9,白砂糖用量为8%,柠檬酸用量为0.1%,稳定剂用量为0.07%黄原胶+0.03%琼脂。(本文来源于《天津农学院学报》期刊2009年01期）
赵鑫[4]（2007）在《含有海草、洋葱、艾蒿等的保健饮料及其制备》一文中研究指出KR2006007598-A该饮料以80%海草为主要成分,其余20%成分为洋葱5%、艾蒿5%、枣3%、姜3%、甘草根2%和朝鲜当归根2%。用流水洗上述原料10min,在压力罐中于120～130℃提取12h,浓缩,挤压浓缩物即得提取物;然后在一加热罐中于1(本文来源于《国外医药(植物药分册)》期刊2007年05期）
李正涛,邓建华,吴兵,刘小英[5]（2006）在《洋葱黄瓜复合饮料的研制》一文中研究指出本文主要研究了利用洋葱、黄瓜为主要原料,复合添加适量的水、白砂糖、柠檬酸等,采用正交试验方案设计,获得风味独特、口感优良、质量稳定的洋葱黄瓜复合饮料的生产工艺配方设计,并对复合过程中的护色措施、漂烫时间等进行了初步探讨。(本文来源于《中国科技信息》期刊2006年22期）
王雪鹏,汤海青,管斌[6]（2002）在《洋葱醋及洋葱醋饮料的加工工艺》一文中研究指出介绍了洋葱醋及洋葱醋饮料的加工技术,洋葱前处理后经酒精发酵、醋酸发酵制成营养丰富、口味独特的洋葱醋,再经调配制成高级营养保健饮品。(本文来源于《食品工业科技》期刊2002年12期）
杨新华[7]（1994）在《洋葱汁饮料的制作方法》一文中研究指出随着我国经济的迅速发展和人民生活水平的不断提高,天然蔬菜汁越来越受到消费者的欢迎。洋葱汁是含丰富维生素和矿物质的天然饮料,它不仅有天然美味的口感,且能防病治病,益寿保健,并有“以饮代补,以饮代药”的作用。洋葱具有抗菌消毒和抗氧化作用,也能清除身体内部的污物,(本文来源于《'94全国果蔬、饮料加工技术学术交流会论文集》期刊1994-09-01）
洋葱饮料论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
为了提高洋葱和雪梨的利用率并增加其附加值,进一步拓宽洋葱和雪梨的市场,以洋葱和雪梨为主要原材料,通过正交试验和感官评价的方法确定最佳生产工艺及配方,复合形成一种风味独特、营养丰富的洋葱雪梨复合饮料。先将洋葱和雪梨分别按料液比为1:2的比例加水榨汁,并添加0.2%的异抗坏血酸护色,然后按雪梨汁:洋葱汁5:1、白砂糖3%、黄原胶0.5%、柠檬酸0.5%的配方制成洋葱雪梨饮料,产品呈乳白色,组织状态均匀,洋葱和雪梨复合出独特的风味,清香爽口。
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
洋葱饮料论文参考文献
[1].张玲.洋葱功能饮料的研究[J].中国农业信息.2014
[2].李素,党超,刘晨,祝传望,王跃猛.洋葱雪梨复合饮料的研制[J].饮料工业.2014
[3].苗颖,聂晓琴.洋葱番茄复合饮料的研制[J].天津农学院学报.2009
[4].赵鑫.含有海草、洋葱、艾蒿等的保健饮料及其制备[J].国外医药(植物药分册).2007
[5].李正涛,邓建华,吴兵,刘小英.洋葱黄瓜复合饮料的研制[J].中国科技信息.2006
[6].王雪鹏,汤海青,管斌.洋葱醋及洋葱醋饮料的加工工艺[J].食品工业科技.2002
[7].杨新华.洋葱汁饮料的制作方法[C].'94全国果蔬、饮料加工技术学术交流会论文集.1994