本文主要研究内容
作者吴航,沈继录,高德玉（2019）在《合肥市即食肉类食品中金黄色葡萄球菌污染情况及耐药和基因型分布》一文中研究指出：目的调查合肥市即食肉类食品中金黄色葡萄球菌的污染情况,并对分离株进行耐药性分析及多位点序列分型研究。方法 2017年10月—2018年10月自合肥市区范围内的超市和开放型菜市场共采集744份即食型肉类食品样品。根据GB 4789.10—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验》中的方法对样品进行金黄色葡萄球菌定性和定量分析,采用K-B纸片扩散法检测分离株的耐药性,采用多位点序列分型法对分离株进行ST分型,使用MEGA 7.0绘制聚类树状图。结果样品中金黄色葡萄球菌检出率为4.2%(31/744),其中卤肉制品检出率最高为8.1%(15/185),其次为烤肉制品(6.3%,11/174),定量分析显示超过90%的样品金黄色葡萄球菌污染水平在0.3～<10 MPN/g范围内。耐药性分析结果显示80.6%(25/31)的菌株对青霉素G耐药,40%以上的菌株对链霉素、红霉素和卡那霉素耐药;多重耐药菌株占比为61.3%(19/31)。分型分析共获得8个ST型,分别为ST6、ST7、ST15、ST59、ST72、ST188、ST398和ST2196型,其中以ST188和ST72型为主。结论合肥市卤肉和烤肉制品中存在金黄色葡萄球菌污染,且多重耐药菌株比例较高,对消费者的健康有潜在威胁,有必要持续监测污染率、菌株耐药和基因型流行趋势,完善合肥市食源性金黄色葡萄球菌感染的风险评估。
Abstract
mu de diao cha ge fei shi ji shi rou lei shi pin zhong jin huang se pu tao qiu jun de wu ran qing kuang ,bing dui fen li zhu jin hang nai yao xing fen xi ji duo wei dian xu lie fen xing yan jiu 。fang fa 2017nian 10yue —2018nian 10yue zi ge fei shi ou fan wei nei de chao shi he kai fang xing cai shi chang gong cai ji 744fen ji shi xing rou lei shi pin yang pin 。gen ju GB 4789.10—2016《shi pin an quan guo jia biao zhun shi pin wei sheng wu xue jian yan jin huang se pu tao qiu jun jian yan 》zhong de fang fa dui yang pin jin hang jin huang se pu tao qiu jun ding xing he ding liang fen xi ,cai yong K-Bzhi pian kuo san fa jian ce fen li zhu de nai yao xing ,cai yong duo wei dian xu lie fen xing fa dui fen li zhu jin hang STfen xing ,shi yong MEGA 7.0hui zhi ju lei shu zhuang tu 。jie guo yang pin zhong jin huang se pu tao qiu jun jian chu lv wei 4.2%(31/744),ji zhong lu rou zhi pin jian chu lv zui gao wei 8.1%(15/185),ji ci wei kao rou zhi pin (6.3%,11/174),ding liang fen xi xian shi chao guo 90%de yang pin jin huang se pu tao qiu jun wu ran shui ping zai 0.3～<10 MPN/gfan wei nei 。nai yao xing fen xi jie guo xian shi 80.6%(25/31)de jun zhu dui qing mei su Gnai yao ,40%yi shang de jun zhu dui lian mei su 、gong mei su he ka na mei su nai yao ;duo chong nai yao jun zhu zhan bi wei 61.3%(19/31)。fen xing fen xi gong huo de 8ge STxing ,fen bie wei ST6、ST7、ST15、ST59、ST72、ST188、ST398he ST2196xing ,ji zhong yi ST188he ST72xing wei zhu 。jie lun ge fei shi lu rou he kao rou zhi pin zhong cun zai jin huang se pu tao qiu jun wu ran ,ju duo chong nai yao jun zhu bi li jiao gao ,dui xiao fei zhe de jian kang you qian zai wei xie ,you bi yao chi xu jian ce wu ran lv 、jun zhu nai yao he ji yin xing liu hang qu shi ,wan shan ge fei shi shi yuan xing jin huang se pu tao qiu jun gan ran de feng xian ping gu 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自中国食品卫生杂志的吴航,沈继录,高德玉，发表于刊物中国食品卫生杂志2019年04期论文，是一篇关于金黄色葡萄球菌论文,即食肉类食品论文,多重耐药论文,多位点序列分型论文,中国食品卫生杂志2019年04期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国食品卫生杂志2019年04期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
标签：金黄色葡萄球菌论文; 即食肉类食品论文; 多重耐药论文; 多位点序列分型论文; 中国食品卫生杂志2019年04期论文;