本文主要研究内容
作者曹森,马超,黄亚欣,和岳,巴良杰,吉宁,何贵红,王瑞,顾红艳（2019）在《1-MCP对猕猴桃后熟品质的影响》一文中研究指出：为探究1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)对猕猴桃后熟品质作用效果的差异,寻找适宜的1-MCP临界浓度,采后对猕猴桃后熟品质及乙烯生物合成关键基因表达进行测定,比较不同质量浓度1-MCP(0(CK)、0. 25、0. 5、0. 75、1. 0、1. 25、1. 5μL/L)在(0±0. 5)℃下对猕猴桃后熟品质的影响。结果表明,不同质量浓度的1-MCP均能不同程度地延缓果实呼吸强度和乙烯生成速率的上升,同时抑制了1-氨基环丙烷-1-羧酸合成酶(1-aminocyclopropane-1-carboxylate synthase,ACS)和1-氨基环丙烷-1-羧酸氧化酶(1-aminocyclopropane-1-carboxylate oxidase,ACO)的酶活性及1-氨基环丙烷-1-羧酸合成酶(ACS1)和1-氨基环丙烷-1-羧酸氧化酶(ACO1)的基因表达量,降低了1-氨基环丙烷-1-羧酸(1-aminocyclopropane-1-carboxylic acid,ACC)和丙二酰基-1-氨基环丙烷-1-羧酸(malonyl-1-aminocyclopropane-1-carboxylic acid,MACC)含量,但1. 25μL/L和1. 5μL/L的处理货架后期硬度大,VC含量和固酸比低,而0. 75μL/L的处理能够更好地保持果实的后熟品质,并且能够使果实正常软化。货架末期(12 d)不同处理猕猴桃感官评价从高到低的排列顺序为0. 75μL/L> 0. 5μL/L> 0. 25μL/L> 1μL/L> CK> 1. 25μL/L> 1. 5μL/L。因此,采后用0. 5～0. 75μL/L 1-MCP来处理猕猴桃对保持果实后熟品质的效果最好。
Abstract
wei tan jiu 1-jia ji huan bing xi (1-methylcyclopropene,1-MCP)dui mi hou tao hou shou pin zhi zuo yong xiao guo de cha yi ,xun zhao kuo yi de 1-MCPlin jie nong du ,cai hou dui mi hou tao hou shou pin zhi ji yi xi sheng wu ge cheng guan jian ji yin biao da jin hang ce ding ,bi jiao bu tong zhi liang nong du 1-MCP(0(CK)、0. 25、0. 5、0. 75、1. 0、1. 25、1. 5μL/L)zai (0±0. 5)℃xia dui mi hou tao hou shou pin zhi de ying xiang 。jie guo biao ming ,bu tong zhi liang nong du de 1-MCPjun neng bu tong cheng du de yan huan guo shi hu xi jiang du he yi xi sheng cheng su lv de shang sheng ,tong shi yi zhi le 1-an ji huan bing wan -1-suo suan ge cheng mei (1-aminocyclopropane-1-carboxylate synthase,ACS)he 1-an ji huan bing wan -1-suo suan yang hua mei (1-aminocyclopropane-1-carboxylate oxidase,ACO)de mei huo xing ji 1-an ji huan bing wan -1-suo suan ge cheng mei (ACS1)he 1-an ji huan bing wan -1-suo suan yang hua mei (ACO1)de ji yin biao da liang ,jiang di le 1-an ji huan bing wan -1-suo suan (1-aminocyclopropane-1-carboxylic acid,ACC)he bing er xian ji -1-an ji huan bing wan -1-suo suan (malonyl-1-aminocyclopropane-1-carboxylic acid,MACC)han liang ,dan 1. 25μL/Lhe 1. 5μL/Lde chu li huo jia hou ji ying du da ,VChan liang he gu suan bi di ,er 0. 75μL/Lde chu li neng gou geng hao de bao chi guo shi de hou shou pin zhi ,bing ju neng gou shi guo shi zheng chang ruan hua 。huo jia mo ji (12 d)bu tong chu li mi hou tao gan guan ping jia cong gao dao di de pai lie shun xu wei 0. 75μL/L> 0. 5μL/L> 0. 25μL/L> 1μL/L> CK> 1. 25μL/L> 1. 5μL/L。yin ci ,cai hou yong 0. 5～0. 75μL/L 1-MCPlai chu li mi hou tao dui bao chi guo shi hou shou pin zhi de xiao guo zui hao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自食品与发酵工业的曹森,马超,黄亚欣,和岳,巴良杰,吉宁,何贵红,王瑞,顾红艳，发表于刊物食品与发酵工业2019年14期论文，是一篇关于猕猴桃论文,甲基环丙烯论文,后熟品质论文,基因表达论文,阈值论文,食品与发酵工业2019年14期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品与发酵工业2019年14期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。