论文题目: 连锁超市品类管理及其应用研究
论文类型: 硕士论文
论文专业: 工商管理
作者: 曹伟
导师: 但斌
关键词: 零售业,连锁,品类管理
文献来源: 重庆大学
发表年度: 2005
论文摘要: 20 世纪90 年来,随着我国随着改革开放的不断深入和扩大,我国零售业发展迅速,成为我国近几年来发展最快,最具生气的行业之一。但是由于海外零售企业纷纷抢滩登陆中国,抢占国内市场,给我国的零售企业从未有过的竞争压力,我国零售企业要生存发展,就必须提升自己的核心竞争能力,奠定自己在市场中的地位。品类管理作为商业部的1999 年中美零售业技术交流项目之一,一向被奉为零售业的“TQM”,它的主要内容品类管理及其四个效率策略(品牌优化、促销推广、新品引进、库存管理)对企业的效益起直接的推动作用。同时也是提升零售企业核心竞争力的有效手段。本文的研究主要分为四个部分: 第一部分我国零售企业的竞争力分析。首先对我国零售业态的发展及目前的现状作介绍,然后从如何提高零售企业的核心竞争力为出发点,分别分析了外国零售企业的核心竞争力与我国零售企业的核心竞争力,最后提出提升我国零售企业核心竞争力的几种手段和方法。第二部分品类管理理论及基本内容。首先对ECR 理论及品类管理基本概念进行了阐述,接着介绍了品类管理的基本内容,品类管理包括六个互相作用的要素,其中两个(品类策略和业务流程)为“基本要素”,其余四个(品类指标、组织效能、信息技术、伙伴关系)为“保障性要素”。品类管理要想获得成功,这些要素必须综合利用。第三部分基于品类管理的业务流程再造。主要在借鉴品类管理核心思想和业务流程上,对我国零售企业采购部门的核心业务——品项优化、货架优化、订价与促销、新品引进的流程进行再造,以符合我国零售企业的实际应用,从而提高我过零售企业的经营管理水平。第四部分清洁用品部门品项优化实例分析。通过对某超市清洁用品部门衣物护理品这个品类的实例分析,详细介绍其品项优化的分析过程,取得的成果和应注意的问题,以期对准备实施品类管理的企业以指导和借鉴。
论文目录:
中文摘要
英文摘要
图表目录
1 绪论
1.1 论文研究的背景和意义
1.2 境内外研究现状
1.2.1 境外研究发展现状
1.2.2 国内研究发展现状
1.2.3 品类管理的主要研究方向
1.3 论文的研究内容
2 我国零售业的竞争力分析
2.1 国内外零售业发展分析
2.1.1 世界零售业的发展历程
2.1.2 中国的零售业态发展
2.2 我国零售业的现状及问题分析
2.2.1 我国零售业的现状
2.2.2 我国零售业存在的问题
2.3 零售业核心竞争力分析
2.3.1 企业核心竞争力的定义
2.3.2 企业核心能力的构成要素
2.3.3 外资零售企业的核心竞争力分析
2.3.4 中国零售企业的核心竞争力分析
3 品类管理理论及其基本内容
3.1 ECR 与品类管理
3.1.1 ECR 简介
3.1.2 品类与品类管理的定义
3.1.3 品类管理与ECR 的关系
3.1.4 品类管理的要点
3.2 品类管理的核心要素品类策略
3.2.1 高层管理者的共识与领导
3.2.2 企业战略上的开发和集成
3.2.3 计划的实施
3.2.4 一个不断完善的过程
3.3 品类管理的核心要素品类流程
3.3.1 品类定义
3.3.2 品类角色定义
3.3.3 品类评估
3.3.4 品类目标
3.3.5 品类具体策略
3.3.6 品类战术
3.3.7 计划实施
3.3.8 品类检查
3.4 品类管理的保障性要素
3.4.1 品类指标
3.4.2 信息技术
3.4.3 伙伴关系
3.4.4 组织效能
4 基于品类管理的业务流程再造
4.1 品项优化流程
4.1.1 目的
4.1.2 准备工作
4.1.3 品项优化流程
4.1.4 流程描述
4.2 货架优化管理流程
4.2.1 目的
4.2.2 准备工作
4.2.3 货架优化流程
4.2.4 流程描述
4.3 订价及促销流程
4.3.1 目的
4.3.2 准备工作
4.3.3 订价分析流程
4.3.4 流程描述
4.3.5 促销分析流程
4.3.6 流程描述
4.4 新品引进流程
4.4.1 目的
4.4.2 准备工作
4.4.3 新品引进流程
4.4.4 流程描述
5 清洁用品部门品项优化实例分析
5.1 背景介绍
5.2 原有滞销品淘汰分析
5.2.1 原有滞销品的标准
5.2.2 原有滞销品淘汰方法存在的问题
5.3 品类管理的实施
5.3.1 品类管理的实施过程
5.3.2 品项优化的数据分析
5.3.3 品项优化成果及注意问题
5.3.4 品类管理经验总结
6 结论
致谢
参考文献
独创性声明
学位论文版权使用授权书
发布时间: 2005-11-07
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