我国食品安全中的科技伦理问题研究

论文摘要

现代科学技术的飞速发展,不仅大大改善了人们的物质生活,同时更丰富了人类的精神生活。但是正如大多数人所持的观点:科学技术是一把“双刃剑”,近年来在为人类造福的同时,由于某些人对技术的不恰当使用,引发了一系列的现实科技伦理问题。尤其是在我国频繁发生食品安全事故,使人们更加关注科学技术在食品行业的使用,并对该行业的科技工作者们以及技术的使用者提出了更高的伦理要求。对此,科技工作者及其食品科技相关人员如何在食品行业恰当的运用科学技术,如何在行业内构建诚信、健康、和谐的科技伦理新秩序,用科学技术保障我国的食品安全,用科技伦理规范科学技术的使用,并且使之相互促进、相互协调成为具有极大理论意义和现实意义的课题。对此本文分五部分展开:第一部分,简单介绍笔者所选研究课题的研究目的和意义、国内外研究现状,并对“食品安全”和“科技伦理”的概念做简单的界定和分析。第二部分以近年来我国发生的诸如苏丹红、三鹿毒奶粉、地沟油等典型食品安全事件为线索,并从科技伦理的角度加以分析阐述。不管是在食品中添加苏丹红等国家禁用化学物质,还是在奶粉里添加三聚氰胺的恶劣行径,又或是将废油、污油提炼、加工重新回流到老百姓的餐桌等等现象,都非常典型地暴露了我国食品行业中科学技术的伦理问题:技术被人为的不当使用,其结果不仅伤害了消费者,同时食品行业自身也遭遇了严重的信任危机。第三部分从我国食品安全问题的典型现状之一,行业中技术的不恰当使用着手,主要从食品生产者、消费者、行业科技工作者、食品销售的特点、政府以及我国科研成果的评审制度等六个方面,多角度探析导致我国当前食品安全科技伦理有所缺失的深层次原因。第四部分从科学共同体的伦理规范和科学家的伦理责任两个方面,阐述科技工作者在不断的开发运用新技术的同时,还应同步提升并担负起自己相应的科技伦理责任,不能让技术成为危害人们生命健康的工具。第五部分在前文提出问题、分析问题的基础上,从三个方面,即科技伦理构建的必要性、基本原则、具体对策阐述了在我国食品行业内部应该构建与技术的发展和使用相匹配的科技伦理秩序。进入新世纪以来,我国相继出现了一系列恶劣食品安全事故,导致食品行业的一系列产品的社会信任危机;同时,我国在社计划经济向市场经济转型的特殊时期,随着改革开放的深入,我们在借鉴国外先进科技和经验的同时,难免不受西方利益至上、金钱高于一切的拜金思想的影响,从而引起人们的传统伦理道德观念与现实经济利益的强烈冲突;鉴于科技的迅猛发展使传统静态伦理体系的弊端日益凸显,我们应该构建一种开放的伦理体系以应对科技伦理实践中出现的大量伦理问题。于此,在我国食品行业遵循知情选择、诚实守信、自律与他律相统一的原则来构建匹配的科技伦理已经成为一种必然。当然,从政府、食品生产企业以及加强并充实我国传统的“以道驭术”机制的研究等具体方面来进行科技伦理的构建,结合我国法律法规和政府的监管等措施,我国食品安全问题的解决一定会取得良好的成效。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第1章 引言
• 1.1 选题背景及意义
• 1.2 国内外研究现状
• 1.2.1 国外研究现状
• 1.2.2 国内研究现状
• 1.3 主要研究内容及思路
• 1.4 本文创新点
• 1.5 相关的概念界定与分析
• 1.5.1 食品安全
• 1.5.2 科技伦理
• 第2章 我国食品安全事件分析
• 2.1 近年来我国典型食品安全事件概述
• 2.2 我国食品安全事件分析
• 第3章 我国食品安全问题现状及科技伦理问题原因探析
• 3.1 我国食品安全问题现状
• 3.1.1 食品添加剂技术的滥用
• 3.1.2 食品科学技术使用目的的不当
• 3.1.3 食品污染的技术难题
• 3.2 我国当前食品安全科技伦理问题的原因探析
• 3.2.1 部分食品生产企业和个人只重效益而轻伦理
• 3.2.2 一些食品行业科技工作者科技道德的沦丧
• 3.2.3 销售商诚信丧失，消费者信息不对称
• 3.2.4 消费者盲目追求产品的外在形态和低廉价格
• 3.2.5 曾经的食品免检制度是政府对食品企业道德监管责任的缺失
• 3.2.6 科技伦理的尴尬记录体现出我国科研成果评审制度的弊端
• 第4章 科学共同体的伦理规范和科学家的伦理责任
• 4.1 科学共同体的伦理规范
• 4.2 科学家的伦理责任
• 第5章 我国食品行业科技伦理构建探讨
• 5.1 构建我国食品行业科技伦理的必要性
• 5.1.1 我国食品行业自身发展的必然要求
• 5.1.2 我国经济转型时期的内在要求
• 5.1.3 科学技术发展与科技伦理构建内在统一的合理要求
• 5.2 构建我国食品行业科技伦理的基本原则
• 5.2.1 知情选择原则
• 5.2.2 诚实守信原则
• 5.2.3 自律与他律相统一原则
• 5.3 构建我国食品行业科技伦理的具体对策
• 5.3.1 加强政府从多方面对食品质量安全的领导和监管
• 5.3.2 加强并完善食品行业从业者与科技发展相关的道德教育
• 5.3.3 处理好企业经济利益和伦理规范的关系
• 5.3.4 建立企业诚信监督机制
• 5.3.5 进一步加强并充实我国传统伦理机制的研究
• 结论
• 致谢
• 参考文献
• 攻读学位期间取得学术成果