导读:本文包含了固体脂肪指数论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:固体脂肪指数,测定方法,膨胀法
固体脂肪指数论文文献综述
刘长宝,张健,郑桂英[1]（1997）在《固体脂肪指数测定方法探讨》一文中研究指出人造奶油、起酥油等固体脂肪，在不同温度下其固体脂肪的含量，决定其使用范围和应用领域。固体脂肪指数（SFI）的测定，目前最准确而又简便的方法是脉冲核磁共振仪（P－NMR）测定方法，但是所需设备价格昂贵，还不能普遍使用，笔者采用的测定方法是熔化膨胀法，但还存(本文来源于《现代化农业》期刊1997年03期）
刘佩虹[2]（1994）在《浅谈代可可脂熔点和固体脂肪指数对巧克力及其制品的影响》一文中研究指出巧克力是一种营养成分比较全面，发热量比较高的一种食品。它有着棕祸而光亮的色泽，坚实而容易施裂的组织，细腻而润滑的味觉，特别是可可和乳的香味交织在一起，形成了巧克力特有的风味，给人们留下了十分美好的印象。然而，世界上可可胀的资源十分有限，造成可可胀的价格极(本文来源于《广州食品工业科技》期刊1994年04期）
黄敏明,王淑香,解金海,姚建龙[3]（1989）在《DSC法测定硬化油的固体脂肪指数》一文中研究指出热分析技术广泛用于研究物质的组成、结构和性能。在油脂工业中,应用热分析技术研究了叁甘油脂的多晶形态;研究了晶形对油脂物理性质的影响;研究了可可脂的口熔问题以及人造奶油的粘度;还研究了奶油,起酥油,各种硬化油以及油脂中掺和物的物理性质和检测等问题。DSC方法(Differential ScanningCalorimetry)则是热分析技术中较为普遍的一种方法。(本文来源于《中国油脂》期刊1989年04期）
固体脂肪指数论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
巧克力是一种营养成分比较全面，发热量比较高的一种食品。它有着棕祸而光亮的色泽，坚实而容易施裂的组织，细腻而润滑的味觉，特别是可可和乳的香味交织在一起，形成了巧克力特有的风味，给人们留下了十分美好的印象。然而，世界上可可胀的资源十分有限，造成可可胀的价格极
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
固体脂肪指数论文参考文献
[1].刘长宝,张健,郑桂英.固体脂肪指数测定方法探讨[J].现代化农业.1997
[2].刘佩虹.浅谈代可可脂熔点和固体脂肪指数对巧克力及其制品的影响[J].广州食品工业科技.1994
[3].黄敏明,王淑香,解金海,姚建龙.DSC法测定硬化油的固体脂肪指数[J].中国油脂.1989