月季花中抗氧化性化学成分的分离与结构鉴定

论文摘要

月季花是蔷薇科蔷薇属植物月季的干燥花蕾或初开放的花,富含多种药用和营养成分,具有多种食疗保健和药理功效。我国月季资源丰富,对其活性物质进行系统的基础研究和深层次开发,具有重要的经济价值和社会意义。本课题采用DPPH清除法对月季花的不同极性溶剂萃取部分的抗氧化活性进行研究,了解月季花中抗氧化成分的分布情况,并据此有目的地分离月季花中高效的抗氧化活性化学成分,为月季花的深层次开发奠定基础。目的1.测定月季花的总黄酮含量。2.比较月季花乙醇提取物中极性梯度萃取所得各萃取部分清除DPPH的活性。3.分离对DPPH清除作用最强的萃取部分,得到若干单体化合物,鉴定其化学结构,观察其清除DPPH的能力。方法1.月季花低温烘干、粉碎,用95%乙醇热回流提取,紫外分光光度法测定总黄酮含量。2.依前法大量提取月季花得醇浸膏,采用梯度极性溶剂（石油醚、氯仿、乙酸乙酯、正丁醇）萃取进行初步分离。用DPPH清除法观察各萃取部分的抗氧化活性,选择活性最强的部分首先分离。3.采用硅胶、ODS、Sephadex LH-20、聚酰胺、MCI等柱色谱方法对首要分离部分中的化学成分进行分离纯化,得到若干单体化合物,根据NMR数据鉴定结构,通过DPPH清除法观察抗氧化活性。结果1.月季花的总黄酮含量为（6.115±0.050）%（芦丁当量）。2.各萃取部分清除DPPH的能力大小依次为：抗坏血酸>乙酸乙酯萃取部分>正丁醇萃取部分>水溶性部分≈乙醇提取物>氯仿萃取部分>石油醚萃取部分,确定乙酸乙酯萃取部分为首先分离部分。3.从月季花乙酸乙酯萃取部分中分离得到十个单体化合物,分别为：3,4,8,9,10-五羟基二苯并[b,d]吡哺-6-酮（1）、槲皮素（2）、山柰酚（3）、3,5,7,4’-四羟基-8-甲氧基-黄酮（4）、异槲皮苷（5）、山柰酚3-O-β-D-葡萄糖苷（6）、银椴苷（7）、山柰酚3-O-（6"-没食子酰基）-β-D-葡萄糖苷（8）、山柰酚3-O-（2",6"-二没食子酰基）-β-D-葡萄糖苷（9）、槲皮素3-O-（2",6"-二没食子酰基）-β-D-葡萄糖苷（10）。其中,化合物1为香豆素类化合物,其余九个均是黄酮类化合物。化合物1、4、7、8、9、10为首次从月季花中分离得到。十个单体化合物清除DPPH的能力大小依次为：10>9>1≈8>5>抗坏血酸≈2>6>7>3>4。结论1.月季花中黄酮类化合物的种类和含量丰富。2.从月季花乙酸乙酯萃取部分分离纯化得到十个化合物,除化合物1属香豆素类外,其余九个均是黄酮类化合物。其中,化合物1、4、7、8、9、10为首次从月季花中分离得到。3.月季花具有较强的抗氧化作用,以中等极性萃取部分（乙酸乙酯部分）最显著。从该部分分离纯化得到的十个抗氧化性化合物中,九个是黄酮类化合物,说明月季花的抗氧化作用主要依赖于其所含的黄酮类化合物。化合物1、8、9和10表现出较显著的抗氧化能力。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 1 引言
• 2 材料与方法
• 2.1 材料、仪器与试剂
• 2.2 方法
• 3 结果
• 3.1 月季花中总黄酮含量测定结果
• 3.2 醇浸膏和不同极性部分的制备情况
• 3.3 月季花乙醇提取物及各萃取部分清除DPPH·活性的测定结果
• 3.4 月季花乙酸乙酯萃取部分的分离纯化结果
• 3.5 化合物的结构鉴定与解析
• 3.6 各单体化合物清除DPPH·活性的结果
• 4 讨论
• 5 结论
• 参考文献
• 综述
• 参考文献
• 附录
• 个人简历、在学期间发表的学术论文与研究成果
• 致谢