超声波辅助提取花椒叶总黄酮及其体外抗氧化研究

论文摘要

花椒叶为芸香科植物花椒(Zanthoxylum bungeanum)的叶。《本草纲目》中记载其性味辛、热、无毒。主要分布于陕西、甘肃、山东、四川等地。花椒叶也可作为食用菜。本论文对超声波辅助提取花椒叶总黄酮及其体外抗氧化进行了研究,主要研究结果如下:1.超声波辅助水提取花椒叶总黄酮最佳温度为80℃,料液比1:70,时间30min,功率360 W,总黄酮得率为3.51%。超声波辅助乙醇溶液提取花椒总黄酮最佳温度为70℃,乙醇浓度24%,料液比1:40,时间25min,功率360 W,总黄酮得率为3.30%。丙酮:水(2:1)溶液提取花椒叶黄酮得率为3.53%。2. D4020型树脂对花椒叶总黄酮有较好的吸附和解析效果,D4020型树脂纯化花椒叶总黄酮的条件为:NaCl饱和pH5的花椒叶总黄酮溶液以流速2BV/h通过吸附柱,花椒叶总黄酮质量浓度为2.19mg/mL;两倍柱体积70%乙醇解析流速2BV/h,经纯化后花椒叶黄酮相对纯度由3.18%提高到16.92%。吸附平衡符合Freundlich吸附等温式,NaCl存在不影响吸附等温式,且吸附量随NaCl含量的提高而增大。3.水溶液提取花椒叶总黄酮清除DPPH能力IC50为24μg/mL,乙醇溶液提取总黄酮为17.5μg/mL,丙酮溶液提取总黄酮为7.6μg/mL和Vc为75μg/mL。对·OH自由基的清除能力总体趋势是Vc>丙酮溶液提取总黄酮>乙醇溶液提取总黄酮>水溶液提取总黄酮。4.D4020型树脂纯化后的花椒叶总黄酮清除DPPH的IC50为12.5μg/mL,远优于VC的IC50为75μg/mL,纯化后的花椒叶总黄酮的还原能力显著强于Vc。花椒叶黄酮是一种很好的天然抗氧化剂。可以开发功能性食品、食品抗氧化剂、保健药品等。花椒叶是一种值得开发的植物资源。

论文目录

• 摘要
• ABSTRACT
• 第一章 文献综述
• 1.1 前言
• 1.2 花椒嫩芽主要营养成分
• 1.3 花椒的生理功能作用
• 1.3.1 麻醉与镇痛作用
• 1.3.2 治疗肠胃疾病
• 1.3.3 抑制血栓形成
• 1.3.4 抗癌活性
• 1.4 研究意义与研究内容
• 第二章 超声波辅助提取花椒叶总黄酮技术研究
• 2.1 材料与方法
• 2.1.1 材料
• 2.1.2 主要试剂
• 2.1.3 主要仪器
• 2.1.4 方法
• 2.2 结果与分析
• 2.2.1 超声波辅助水提取花椒叶总黄酮单因素试验结果
• 2.2.2 超声波辅助水提取花椒叶总黄酮正交试验结果与分析
• 2.2.3 超声波辅助乙醇提取花椒叶总黄酮单因素试验结果
• 2.2.4 超声波辅助乙醇提取花椒叶总黄酮中心组合设计试验结果与分析
• 2.2.5 不同溶剂提取花椒叶总黄酮比较
• 2.3 小结
• 第三章 大孔吸附树脂纯化花椒叶总黄酮技术研究
• 3.1 材料与方法
• 3.1.1 材料
• 3.1.2 研究方法
• 3.2 结果与分析
• 3.2.1 树脂类型的筛选及静态吸附过程结果
• 3.2.2 D4020 树脂吸附等温线
• 3.2.3 上样质量浓度的确定
• 3.2.4 pH 值对D4020 树脂吸附性能的影响
• 3.2.5 脱附剂体积分数对D4020 树脂脱附性能的影响
• 3.2.6 固定床穿透曲线
• 3.2.7 花椒叶总黄酮树脂纯化动态脱附曲线
• 3.3 小结
• 第四章 花椒叶黄酮的体外抗氧化活性研究
• 4.1 材料与方法
• 4.1.1 材料
• 4.1.2 花椒叶总黄酮体外抗氧化性研究
• 4.2 结果与分析
• 4.2.1 不同溶剂提取的花椒叶总黄酮还原能力
• 4.2.2 不同溶剂提取的花椒叶总黄酮对DPPH 清除作用
• 4.2.3 不同溶剂提取的花椒叶总黄酮对·OH 清除作用
• 4.2.4 花椒叶总黄酮纯化前后还原能力和清除DPPH 作用
• 4.3 小结
• 第五章 讨论与结论
• 5.1 讨论
• 5.2 结论
• 参考文献
• 致谢
• 作者简介