导读:本文包含了贻贝调味汁论文开题报告文献综述及选题提纲参考文献，主要关键词:贻贝,天然调味品,研制,营养成分
贻贝调味汁论文文献综述
李苹苹,丁霄霖[1]（2006）在《功能性天然贻贝调味汁的研制及营养成分分析》一文中研究指出为了充分开发利用贻贝资源,把贻贝加工过程中的废弃液,经真空浓缩,调配,均质灭菌制成天然调味品,并对其营养成分进行分析。结果表明,该产品口感好,具有浓郁的海鲜风味,且营养丰富,蛋白质含量为5.36%,氨基酸种类齐全,富含具有重要生物保健功能的牛磺酸和活性多糖。(本文来源于《中国调味品》期刊2006年02期）
区宜洛,黄锦华[2]（1995）在《生产原汁贻贝罐头调味汁中加入柠檬酸量的研究》一文中研究指出用翡翠贻贝(俗称青口)为原料制造罐头的有关问题所见报道不多,我厂接受省海洋与水产厅委托用翡翠贻贝进行罐头加工试验,试验结果经省海洋与水产厅鉴定后,认为我们研制的原汁贻贝罐头加工工艺合理,产品填补了该项罐头食品加工技术的空白,经检验能保持翡翠贻贝原有的色、香、味、形及营养成份,该试验达到了预期效果。由于(本文来源于《水产科技》期刊1995年06期）
贻贝调味汁论文开题报告
（1）论文研究背景及目的
此处内容要求：
首先简单简介论文所研究问题的基本概念和背景，再而简单明了地指出论文所要研究解决的具体问题，并提出你的论文准备的观点或解决方法。
写法范例：
用翡翠贻贝(俗称青口)为原料制造罐头的有关问题所见报道不多,我厂接受省海洋与水产厅委托用翡翠贻贝进行罐头加工试验,试验结果经省海洋与水产厅鉴定后,认为我们研制的原汁贻贝罐头加工工艺合理,产品填补了该项罐头食品加工技术的空白,经检验能保持翡翠贻贝原有的色、香、味、形及营养成份,该试验达到了预期效果。由于
（2）本文研究方法
调查法：该方法是有目的、有系统的搜集有关研究对象的具体信息。
观察法：用自己的感官和辅助工具直接观察研究对象从而得到有关信息。
实验法：通过主支变革、控制研究对象来发现与确认事物间的因果关系。
文献研究法：通过调查文献来获得资料，从而全面的、正确的了解掌握研究方法。
实证研究法：依据现有的科学理论和实践的需要提出设计。
定性分析法：对研究对象进行“质”的方面的研究，这个方法需要计算的数据较少。
定量分析法：通过具体的数字，使人们对研究对象的认识进一步精确化。
跨学科研究法：运用多学科的理论、方法和成果从整体上对某一课题进行研究。
功能分析法：这是社会科学用来分析社会现象的一种方法，从某一功能出发研究多个方面的影响。
模拟法：通过创设一个与原型相似的模型来间接研究原型某种特性的一种形容方法。
贻贝调味汁论文参考文献
[1].李苹苹,丁霄霖.功能性天然贻贝调味汁的研制及营养成分分析[J].中国调味品.2006
[2].区宜洛,黄锦华.生产原汁贻贝罐头调味汁中加入柠檬酸量的研究[J].水产科技.1995