不同贮藏条件下马铃薯生理特性的研究

论文摘要

以马铃薯克新1号、费乌瑞它、夏坡蒂、大西洋四个品种的块茎为供试材料,研究了不同窖型窖藏条件下、同一窖中不同贮藏方式下块茎中营养物质、内源激素含量、若干酶活性、呼吸强度、相对电导率的变化以及CIPC抑芽剂对贮藏期间块茎生理生化特性的影响。结果表明:1不同窖型窖藏条件下,块茎干物质、淀粉、还原糖、Vc、可溶性蛋白、IAA、ABA、GA、ZR含量、淀粉磷酸化酶、淀粉酶、蔗糖转化酶、POD、PPO活性、呼吸强度、相对电导率的变化趋势相同,但变化幅度不同。贮藏期间,贮窖内的平均温度越高,湿度越小,块茎干物质、Vc、可溶性蛋白、ABA含量的降低幅度越大,淀粉含量的降低幅度与还原糖含量增加幅度越小;IAA、GA、ZR含量、GA/ABA比值、淀粉酶、POD活性、呼吸强度的升高幅度越大;淀粉磷酸化酶、蔗糖转化酶、PPO活性与相对电导率升高幅度越小。2费乌瑞它、克新1号、夏坡蒂三品种块茎采用网袋贮藏,与编织袋贮藏相比,其干物质、淀粉、Vc、可溶性蛋白含量降低幅度和还原糖含量的增加幅度增大;淀粉磷酸化酶、蔗糖转化酶、PPO活性、呼吸强度、相对电导率升高幅度增大,淀粉酶和POD活性升高幅度减小。3克新1号、大西洋两品种块茎采用2.1g/kg浓度的CIPC抑芽剂处理后,在贮藏期间干物质、淀粉、Vc、ABA含量的降低幅度和还原糖、GA含量、呼吸强度的增加幅度以及GA/ABA比值增加的倍数减小;萌芽率降低。

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 1 引言
• 1.1 马铃薯块茎贮藏生理的国内外研究进展
• 1.1.1 贮藏期间营养物质含量的变化
• 1.1.2 贮藏期间内源激素含量的变化
• 1.1.3 贮藏期间若干酶活性的变化
• 1.1.4 贮藏期间呼吸强度的变化
• 1.1.5 贮藏期间相对电导率的变化
• 1.2 马铃薯贮藏条件和贮藏方式的国内外研究进展
• 1.2.1 贮藏条件的研究
• 1.2.2 贮藏方式的研究
• 1.3 CIPC 抑芽剂在马铃薯贮藏保鲜中的应用
• 1.4 研究的目的与意义
• 2 材料与方法
• 2.1 供试材料
• 2.2 试验处理及方法
• 2.3 取样时间及方法
• 2.4 各项指标的测定方法
• 3 结果与分析
• 3.1 不同窖藏条件下马铃薯块茎生理生化特性的变化
• 3.1.1 不同窖藏条件下马铃薯块茎营养物质含量的变化
• 3.1.2 不同窖藏条件下马铃薯块茎内源激素含量的变化
• 3.1.3 不同窖藏条件下马铃薯块茎若干酶活性的变化
• 3.1.4 不同窖藏条件下块茎呼吸强度的变化
• 3.1.5 不同窖藏条件下块茎相对电导率的变化
• 3.2 不同贮藏方式下块茎生理生化特性的变化
• 3.2.1 不同贮藏方式下块茎营养物质含量的变化
• 3.2.2 不同贮藏方式下块茎若干酶活性的变化
• 3.2.3 不同贮藏方式下块茎呼吸强度的变化
• 3.2.4 不同贮藏方式下块茎相对电导率的变化
• 3.3 CIPC 对马铃薯块茎贮藏期间生理生化特性及萌芽的影响
• 3.3.1 CIPC 对块茎营养物质含量的影响
• 3.3.2 CIPC 对块茎内源激素含量的影响
• 3.3.3 CIPC 对块茎呼吸强度的影响
• 3.3.4 CIPC 对贮藏期间块茎萌芽率的影响
• 4 结论与讨论
• 4.1 不同窖藏条件下马铃薯块茎生理生化变化
• 4.1.1 不同窖藏条件下马铃薯块茎营养物质含量的变化
• 4.1.2 不同窖藏条件下马铃薯块茎内源激素含量的变化
• 4.1.3 不同窖藏条件下马铃薯块茎酶活性的变化
• 4.1.4 不同窖藏条件下马铃薯块茎呼吸强度的变化
• 4.1.5 不同窖藏条件下马铃薯块茎电导率的变化
• 4.2 不同贮藏方式下马铃薯块茎生理生化特性的变化
• 4.3 CIPC 对马铃薯块茎贮藏的影响
• 致谢
• 参考文献
• 作者简介