本文主要研究内容
作者彭光华,王璐瑶,涂贻轩,严守雷,李洁,王清章（2019）在《复合增强脉冲强光保鲜鲜切荸荠技术研究》一文中研究指出：采用脉冲强光法处理鲜切荸荠,通过控制脉冲强光处理时间,对其进行不同梯度的处理,检测不同处理对荸荠营养价值成分的影响与改变,检测其失重率、可溶性固形物含量、硬度、苯丙氨酸酶活性及过氧化酶活性、细菌总数、色泽度LAB值等主要指标变化情况,确定最佳的处理方案,以达到最好的保鲜效果。试验结果表明,脉冲强光处理10 min和脉冲强光处理15 min复合30%乙醇处理的保鲜效果较优,其中脉冲强光处理10 min的后期保鲜效果较好。
Abstract
cai yong mai chong jiang guang fa chu li xian qie bi ci ,tong guo kong zhi mai chong jiang guang chu li shi jian ,dui ji jin hang bu tong ti du de chu li ,jian ce bu tong chu li dui bi ci ying yang jia zhi cheng fen de ying xiang yu gai bian ,jian ce ji shi chong lv 、ke rong xing gu xing wu han liang 、ying du 、ben bing an suan mei huo xing ji guo yang hua mei huo xing 、xi jun zong shu 、se ze du LABzhi deng zhu yao zhi biao bian hua qing kuang ,que ding zui jia de chu li fang an ,yi da dao zui hao de bao xian xiao guo 。shi yan jie guo biao ming ,mai chong jiang guang chu li 10 minhe mai chong jiang guang chu li 15 minfu ge 30%yi chun chu li de bao xian xiao guo jiao you ,ji zhong mai chong jiang guang chu li 10 minde hou ji bao xian xiao guo jiao hao 。
论文参考文献
论文详细介绍
论文作者分别是来自长江蔬菜的彭光华,王璐瑶,涂贻轩,严守雷,李洁,王清章，发表于刊物长江蔬菜2019年04期论文，是一篇关于鲜切荸荠论文,脉冲强光论文,杀菌论文,品质论文,长江蔬菜2019年04期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自长江蔬菜2019年04期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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