赤藓糖醇发酵、分离和提取工艺研究

赤藓糖醇发酵、分离和提取工艺研究

论文摘要

微生物发酵法生产赤藓糖醇是现代发酵工程研究的热点之一,即用耐高渗的酵母菌在合适的培养基内进行好氧发酵,然后发酵液经分离、提取、纯化等步骤制得晶体成品。目的产物的合成过程受很多因素的影响,包括菌体自身的生产性能,培养基的成分及其配比、种子的质量和发酵条件控制等因素。因此,对于一个生产菌株,要想实现高产,充分发挥菌种的生产能力,必须通过发酵工艺控制,维持微生物细胞适宜的生长环境,从而影响其代谢和目标产物的合成。培养基的设计和优化在优化环境条件中是关键因素,另外还有培养基、培养温度、pH、溶解氧和种子的生理条件等。在工业发酵领域中,一切培养基的设计目的都是围绕微生物发酵产物或菌体高产。培养基的成本直接影响着整个发酵过程的经济效益,其组分显著影响发酵产物的浓度、转化率和生产强度,也影响下游工艺中产品分离提取的难易程度和成本。最近几年,随着国内外对生产赤藓糖醇工艺的不断成熟,微生物转化法产生的发酵液中赤藓糖醇的产率有了较大提高。但经发酵的转化液中还含有未被转化的其它杂糖、阴阳离子、各类色素等其他物质,必须纯化除去。因此,从其发酵液中分离纯化的研究也逐渐受到重视。本试验以一株本实验室筛选的赤藓糖醇高产菌株解脂假丝酵母出发,通过单因素实验进一步优化赤藓糖醇发酵工艺条件,在分离提取过程中优化赤藓糖醇的精制、结晶工艺,以达到降低赤藓糖醇生产成本的目的,为赤藓糖醇在我国的推广使用打下坚实的科技基础。

论文目录

  • 摘要
  • ABSTRACT
  • 第1章 绪论
  • 1.1 引言
  • 1.2 赤藓糖醇的特性概述
  • 1.2.1 赤藓糖醇的结构组成
  • 1.2.2 赤藓糖醇的性质
  • 1.3 赤藓糖醇的合成
  • 1.3.1 生产赤藓糖醇的研究
  • 1.3.2 国内外赤藓糖醇生产的发酵工艺及分离提取状况
  • 1.3.3 赤藓糖醇的合成方法
  • 1.3.4 赤藓糖醇的生产菌株及菌种的选育和保藏
  • 1.3.5 赤藓糖醇的生产机理
  • 1.3.6 耐高渗酵母合成赤藓糖醇的途径
  • 1.4 赤藓糖醇的分离、纯化及提取
  • 1.5 赤藓糖醇的应用
  • 1.5.1 食品加工业
  • 1.5.2 医药领域
  • 1.5.3 化妆品
  • 1.5.4 其他
  • 第2章 赤藓糖醇发酵提取条件优化
  • 2.1 引言
  • 2.2 材料与方法
  • 2.2.1 材料
  • 2.2.2 方法
  • 2.3 结果分析
  • 2.3.1 发酵条件优化
  • 2.3.2 赤藓糖醇的分离、提取条件优化
  • 2.3.3 赤藓糖醇的结晶条件优化
  • 2.4 试验结论
  • 2.4.1 试验结论
  • 2.4.2 赤藓糖醇成品含量的检验方法
  • 2.4.3 赤藓糖醇含量测定的不确定度评定
  • 第3章 结论与展望
  • 3.1 结论
  • 3.2 前景展望
  • 参考文献
  • 致谢
  • 在学期间主要科研成果
  • 一、发表学术论文
  • 二、其它科研成果
  • 相关论文文献

    • [1].欧盟批准赤藓糖醇用于低能或无糖调味饮料[J]. 中国食品卫生杂志 2015(06)
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