猪肉中氯丙嗪GC/MS残留检测方法的研究

论文摘要

氯丙嗪（Chlorpromazine）系吩噻嗪类药物,为中枢多巴胺受体的阻断剂,作用于中枢神经系统,具有抗精神病、降温、镇吐、催眠、麻醉等多种药理作用。兽医临床上主要被用作镇静药。近年来,因受利益的驱使,有人在饲料、饮水中私自添加氯丙嗪,达到镇静、催眠之效果,从而间接起到催肥促生长的作用;或在运输过程中,为了减少途中失重和应激死亡,防止肉品质下降,常常大剂量使用氯丙嗪,尤其是在屠宰前,大量使用氯丙嗪,可造成氯丙嗪在畜产品中残留。氯丙嗪在体内主要通过肝脏代谢,大部分从尿中排除,但因排法缓慢,易产生体内蓄积残留,在动物组织中残留可达数月之久。动物组织中残留的氯丙嗪通过食物链进入人体内,能引起白细胞减少和粒细胞缺乏症以及其它的一些不良反应,直接影响人们的身体健康。同时,因残留超标影响畜产品出口,也给养殖业带来巨大的经济损失。本方法运用气相色谱—质谱法（GC/MS）测定猪肉中残留的氯丙嗪。猪肉中残留的氯丙嗪经乙酸乙酯提取,用正己烷脱去脂肪,经C18柱净化后,用氨化乙酸乙酯洗脱。采用EI电离源方式进行选择离子扫描（SIM）,选择离子为86,233,272和318。本方法测定猪肉中残留量的检测限为1ng/g（S/N＞3）,线性范围为1～1000ng/g,添加回收率为78.2～89.3%,相对标准偏差（n=5）为4.34～6.03%。添加浓度为1、5、10ng/g的日内变异系数范围分别为5.67%、4.50%、4.35%,日间变异系数范围为5.04%、4.19%、3.97%。本法具有灵敏度高、实用性强、提取简单等优点。实验结果表明,本实验用于猪肉氯丙嗪残留检测的方法,灵敏度高、精密度好,达到了氯丙嗪残留分析的要求。本方法的建立将为猪肉中氯丙嗪的残留检测提供新方法,并对监控其在猪肉中的残留,保障和维护人们的健康,提供重要的理论和实践依据。

论文目录

• 目录
• 图表公式目录
• 中英文对照表
• 摘要
• Abstract
• 文献综述
• 1 兽药残留的现状及危害
• 1.1 动物性食品安全的现状
• 1.2 兽药残留的危害
• 1.3 造成兽药残留的原因
• 2 兽药残留常用检测方法
• 2.1 理化分析方法
• 2.2 免疫分析法
• 2.3 生物检测法
• 3 我国兽药残留检测工作开展状况
• 4 氯丙嗪概况
• 4.1 氯丙嗪的简介
• 4.2 氯丙嗪的药理作用
• 4.3 氯丙嗪的不良反应
• 4.4 氯丙嗪的残留现状
• 4.5 国内外氯丙嗪残留的研究现状
• 引言
• 1 材料与方法
• 1.1 实验材料
• 1.1.1 实验动物
• 1.1.2 材料与试剂
• 1.1.3 主要仪器设备
• 1.2 实验方法
• 1.2.1 试液配制
• 1.2.2 给药与采样
• 1.2.3 氯丙嗪GC/MS条件的确立
• 1.2.4 样品前处理条件的建立
• 1.2.5 样品的检测
• 2 结果与分析
• 2.1 氯丙嗪色谱分离条件的优化
• 2.1.1 升温程序优化
• 2.1.2 载气流速的选择
• 2.2 质谱条件的优化
• 2.3 样品前处理条件的优化
• 2.4 氯丙嗪残留GC/MS检测方法的建立
• 2.4.1 标准曲线与线性范围
• 2.4.2 回收率
• 2.4.3 精密度
• 2.4.4 检测限
• 2.4.5 体内试验
• 3 讨论
• 3.1 检测方法的选择
• 3.2 色谱条件的选择
• 3.2.1 升温程序的优化
• 3.2.2 载气流速的优化
• 3.3 质谱条件的选择
• 3.4 样品的前处理
• 3.4.1 提取液的选择
• 3.4.2 净化条件的选择
• 3.5 方法的回收率和精密度
• 3.5.1 回收率
• 3.5.2 精密度
• 4 结论
• 参考文献
• 附录A
• 附录B
• 致谢
• 作者简介