论文摘要
本文针对近年来生猪养殖面临的环境污染问题,在湘潭市畜牧水产局的支持下,就南方发酵床养猪技术进行了研究探讨。传统水泥地面养猪,如果污染处理措施跟不上,粪便废水直接排放会引起受纳水体发黑、发臭、水资源受到破坏,养猪场周边环境污染。现有环保型生猪养殖模式主要有:沼气池技术、粪便生产有机肥技术、种养结合方式、发酵床养猪技术。这些技术各有优缺点,其中沼气池技术虽然能收集粪尿并产生沼气提供能源,出水用于灌溉,但是冬天气温低,对NH3-N、TP等不具备去除能力,且前期投入较大;粪便生产有机肥处理过程能耗大,需要较大场地,生产成本高;种养结合方式,通过牧农渔结合对粪尿进行处理,无污染排出,但是对场地要求高,对养殖规模有较强限制。发酵床养猪技术通过微生物作用,将生猪粪尿分解不外排,做到零排放,同时省水,省料,恢复猪只自然习性,提高猪肉品质,但是该技术在我国推广时间不长,各地褒贬不一,特别是夏季高温湿热气候下质疑声音更加强烈,该技术是否能在我国南方夏季湿热气候下取得良好的养殖效果和经济效益值得我们进行详细、深入的研究。我国南方夏季气候特点为高温、高湿,秋季气温也相对较高,对生猪生长影响较大,本文重点研究了发酵床猪舍与传统水泥地面猪舍饲养育肥猪对肥育性能、胴体品质、猪肉品质的影响,对比了发酵床猪舍与传统水泥地面饲养生猪发病及死亡情况,对常见的发酵床用微生物添加剂进行了统计学分析并对其制作的发酵床的养猪效果进行了对比,对我国南方夏秋季节高温湿热气候下发酵床猪舍防暑降温方法进行了研究。研究结果表明:我国南方夏秋季节高温湿热条件下,采用发酵床猪舍饲喂生猪,能在一定程度上改善育肥猪肥育性能;对猪只的胴体品质亦有改善作用;对猪肉质无不良影响,能提高猪只肌肉中粗脂肪、精氨酸的含量,重金属残留均在国家行业标准允许范围之内且能显著降低肝脏中铜的残留量;采用发酵床猪舍饲喂生猪,能降低猪只发病率、拉痢率和死亡率,但是呼吸道疾病发病率高于传统养猪方式;采用“负压抽风+水帘降温”发酵床猪舍能提高生猪肥育性能以及饲养效益,同时对猪的胴体品质和肉质特性无不良影响,且能显著降低发病率;各市售的发酵床微生物制剂的总菌落数相差不大,芽孢杆菌是生猪发酵床微生物中的优势菌群,其数量接近总菌落数,各发酵菌种质量稳定,均适合发酵床养猪。发酵床养猪是一种无污染、无排放、无臭气的新型环保型养猪技术在我国推广已有多年,虽然存在争议,但公认的事实为猪舍臭味明显减少,粪尿污水不再外排,养猪环境明显改善。我国地域辽阔,南北跨度大,气候地理条件差异明显,发酵床养猪技术存在争议属正常情况,与传统水泥地面养猪对比,日增重提高4.04%-20.30%,料肉比降低2.74%-6.03%,发病率降低75.83%,用水减少50%。说明在南方采用发酵床养猪技术是可行的,如果在菌种、垫料综合建设,垫料后续处理、疫病防控等方面进一步规范完善,则发酵床养猪技术作为一项新型环保技术将得到广泛推广
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摘要Abstract第一章 南方发酵床养猪关键技术的综述1.1 引言1.2 我国养猪业发展现状及趋势1.2.1 生猪产销呈现区域化特点1.2.2 生猪生产方式多样1.2.3 养猪业经营规模1.2.4 养猪业发展趋势1.2.5 养猪业面临的问题1.3 我国环保型养猪技术发展现状1.3.1 传统水泥地面养猪方式污染严重1.3.2 现有环保型生猪养殖模式1.3.3 现有环保型生猪养殖模式优缺点1.4 发酵床养猪技术1.4.1 发酵床养猪技术国内外研究现状1.4.2 发酵床养猪技术的基本原理1.4.3 发酵床养猪技术的优点1.5 影响发酵床养猪技术的环境条件及中国南方推广发酵养猪技术可能遇到的技术问题1.5.1 猪的生物学特性1.5.2 影响发酵床养猪技术的环境条件1.5.3 中国南方推广发酵床养猪技术可能遇到的技术问题1.6 推广发酵床养猪技术的重要意义1.6.1 养猪业污染严重1.6.2 发酵床养猪技术给控制养殖污染带来了新的思路1.7 国内外研究现状及发展趋势1.7.1 发酵床养猪技术国内外研究现状1.7.2 发酵床养猪技术发展趋1.8 本课题研究的主要目的、意义和内容1.8.1 研究目的和意义1.8.2 研究内容第二章 南方发酵床养猪猪舍对育肥猪的肥育性能、胴体品质、猪肉品质及重金属残留的影响2.1 材料与方法2.1.1 试验时间与地点2.1.2 试验猪舍及设施2.1.3 发酵床制作2.1.4 试验猪分组2.1.5 饲料配方及日粮营养水平2.1.6 饲养管理2.1.7 测定项目2.1.8 统计分析2.2 结果与分析2.2.1 发酵床猪舍对育肥猪肥育性能的影响(见表2-3)2.2.2 发酵床猪舍对育肥猪胴体品质的影响(见表2-4)2.2.3 发酵床温度变化(见表2-5)2.2.4 发酵床猪舍与水泥地面猪舍用水量比较2.2.5 发酵床猪舍对肉质性状的影响(见表2-6)2.2.6 发酵床猪舍对肌肉化学成分的影响(见表2-7)2.2.7 发酵床猪舍对肌肉氨基酸含量的影响(见表2-8)2.2.8 发酵床猪舍对肌肉中重金属残留的影响(见表2-9)2.2.9 发酵床猪舍对肝脏中重金属残留的影响(见表2-10)2.3 本章小结2.3.1 肥育性能2.3.2 胴体品质2.3.3 猪肉品质2.3.4 肌肉化学成分2.3.5 肌肉氨基酸2.3.6 重金属残留2.3.7 生长性能2.3.8 小结第三章 发酵床用菌种及其养猪效果对比研究3.1 材料与方法3.1.1 试验地点和时间3.1.2 试验猪舍及设施3.1.3 发酵床制作3.1.4 试验猪分组3.1.5 饲料配方及日粮营养水平3.1.6 饲养管理3.1.7 测定项目3.2 结果与分析3.2.1 不同菌种发酵床垫料制作成本(见表3-3)3.2.2 发酵床垫料微生物统计学研究(见表3-4和表3-5)3.2.3 垫料水分含量变化(见表3-6)3.2.4 发酵床垫料温度变化(见表3-7)3.2.5 试验猪增重情况(见表3-8)3.2.6 垫料耗损情况(见表3-9)3.3 本章小结3.3.1 统计学研究3.3.2 微生物添加剂对发酵床养猪效果的影响3.3.3 小结第四章 发酵床养猪与传统养猪发病率和死亡率对比观察试验报告4.1 材料与方法4.1.1 试验地点和时间4.1.2 观察试验分组(见表4-1)4.1.3 发酵床制作4.1.4 饲养管理4.1.5 测定项目4.2 结果与分析4.3 本章小结4.3.1 发病率4.3.2 拉痢率4.3.3 呼吸道疾病发生情况4.3.4 死亡率4.3.5 小结第五章 "负压抽风+水帘降温"发酵床猪舍对猪生产性能及胴体品质的影响5.1 材料与方法5.1.1 试验地点和时间5.1.2 试验猪舍及设施5.1.3 发酵床制作5.1.4 试验猪分组5.1.5 饲料配方及日粮营养水平5.1.6 饲养管理5.1.7 测定项目5.2 结果与分析5.2.1 不同通风降温发酵床猪舍对对育肥猪肥育性能的影响(见表5-3)5.2.2 不同通风降温发酵床猪舍对育肥猪胴体品质和肉质特性的影响(见表5-4和表5-5)5.2.3 不同通风降温发酵床猪舍对发病率的影响(见表5-6)5.2.4 不同通风降温发酵床猪舍对猪增重成本的影响(见表5-7)5.3 本章小结5.3.1 肥育性能5.3.2 胴体品质5.3.3 猪肉品质5.3.4 猪发病率5.3.5 增重成本5.3.6 小结第六章 南方气候下发酵床技术的关键技术的探讨6.1 南方气候下发酵床技术的关键技术探讨6.1.1 发酵床养猪并不是懒汉养猪,关键在于"管理"6.1.2 新型垫料及垫料替代品需加快开发力度6.1.3 发酵床垫料的后续处理及更换问题需进一步完善6.1.4 科学宣传,加大培训,合理推广6.2 主要结论参考文献致谢作者简介
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