南方发酵床养猪技术研究

论文摘要

本文针对近年来生猪养殖面临的环境污染问题,在湘潭市畜牧水产局的支持下,就南方发酵床养猪技术进行了研究探讨。传统水泥地面养猪,如果污染处理措施跟不上,粪便废水直接排放会引起受纳水体发黑、发臭、水资源受到破坏,养猪场周边环境污染。现有环保型生猪养殖模式主要有：沼气池技术、粪便生产有机肥技术、种养结合方式、发酵床养猪技术。这些技术各有优缺点,其中沼气池技术虽然能收集粪尿并产生沼气提供能源,出水用于灌溉,但是冬天气温低,对NH3-N、TP等不具备去除能力,且前期投入较大；粪便生产有机肥处理过程能耗大,需要较大场地,生产成本高；种养结合方式,通过牧农渔结合对粪尿进行处理,无污染排出,但是对场地要求高,对养殖规模有较强限制。发酵床养猪技术通过微生物作用,将生猪粪尿分解不外排,做到零排放,同时省水,省料,恢复猪只自然习性,提高猪肉品质,但是该技术在我国推广时间不长,各地褒贬不一,特别是夏季高温湿热气候下质疑声音更加强烈,该技术是否能在我国南方夏季湿热气候下取得良好的养殖效果和经济效益值得我们进行详细、深入的研究。我国南方夏季气候特点为高温、高湿,秋季气温也相对较高,对生猪生长影响较大,本文重点研究了发酵床猪舍与传统水泥地面猪舍饲养育肥猪对肥育性能、胴体品质、猪肉品质的影响,对比了发酵床猪舍与传统水泥地面饲养生猪发病及死亡情况,对常见的发酵床用微生物添加剂进行了统计学分析并对其制作的发酵床的养猪效果进行了对比,对我国南方夏秋季节高温湿热气候下发酵床猪舍防暑降温方法进行了研究。研究结果表明：我国南方夏秋季节高温湿热条件下,采用发酵床猪舍饲喂生猪,能在一定程度上改善育肥猪肥育性能；对猪只的胴体品质亦有改善作用；对猪肉质无不良影响,能提高猪只肌肉中粗脂肪、精氨酸的含量,重金属残留均在国家行业标准允许范围之内且能显著降低肝脏中铜的残留量；采用发酵床猪舍饲喂生猪,能降低猪只发病率、拉痢率和死亡率,但是呼吸道疾病发病率高于传统养猪方式；采用“负压抽风+水帘降温”发酵床猪舍能提高生猪肥育性能以及饲养效益,同时对猪的胴体品质和肉质特性无不良影响,且能显著降低发病率；各市售的发酵床微生物制剂的总菌落数相差不大,芽孢杆菌是生猪发酵床微生物中的优势菌群,其数量接近总菌落数,各发酵菌种质量稳定,均适合发酵床养猪。发酵床养猪是一种无污染、无排放、无臭气的新型环保型养猪技术在我国推广已有多年,虽然存在争议,但公认的事实为猪舍臭味明显减少,粪尿污水不再外排,养猪环境明显改善。我国地域辽阔,南北跨度大,气候地理条件差异明显,发酵床养猪技术存在争议属正常情况,与传统水泥地面养猪对比,日增重提高4.04%-20.30%,料肉比降低2.74%-6.03%,发病率降低75.83%,用水减少50%。说明在南方采用发酵床养猪技术是可行的,如果在菌种、垫料综合建设,垫料后续处理、疫病防控等方面进一步规范完善,则发酵床养猪技术作为一项新型环保技术将得到广泛推广

论文目录

• 摘要
• Abstract
• 第一章 南方发酵床养猪关键技术的综述
• 1.1 引言
• 1.2 我国养猪业发展现状及趋势
• 1.2.1 生猪产销呈现区域化特点
• 1.2.2 生猪生产方式多样
• 1.2.3 养猪业经营规模
• 1.2.4 养猪业发展趋势
• 1.2.5 养猪业面临的问题
• 1.3 我国环保型养猪技术发展现状
• 1.3.1 传统水泥地面养猪方式污染严重
• 1.3.2 现有环保型生猪养殖模式
• 1.3.3 现有环保型生猪养殖模式优缺点
• 1.4 发酵床养猪技术
• 1.4.1 发酵床养猪技术国内外研究现状
• 1.4.2 发酵床养猪技术的基本原理
• 1.4.3 发酵床养猪技术的优点
• 1.5 影响发酵床养猪技术的环境条件及中国南方推广发酵养猪技术可能遇到的技术问题
• 1.5.1 猪的生物学特性
• 1.5.2 影响发酵床养猪技术的环境条件
• 1.5.3 中国南方推广发酵床养猪技术可能遇到的技术问题
• 1.6 推广发酵床养猪技术的重要意义
• 1.6.1 养猪业污染严重
• 1.6.2 发酵床养猪技术给控制养殖污染带来了新的思路
• 1.7 国内外研究现状及发展趋势
• 1.7.1 发酵床养猪技术国内外研究现状
• 1.7.2 发酵床养猪技术发展趋
• 1.8 本课题研究的主要目的、意义和内容
• 1.8.1 研究目的和意义
• 1.8.2 研究内容
• 第二章 南方发酵床养猪猪舍对育肥猪的肥育性能、胴体品质、猪肉品质及重金属残留的影响
• 2.1 材料与方法
• 2.1.1 试验时间与地点
• 2.1.2 试验猪舍及设施
• 2.1.3 发酵床制作
• 2.1.4 试验猪分组
• 2.1.5 饲料配方及日粮营养水平
• 2.1.6 饲养管理
• 2.1.7 测定项目
• 2.1.8 统计分析
• 2.2 结果与分析
• 2.2.1 发酵床猪舍对育肥猪肥育性能的影响（见表2-3）
• 2.2.2 发酵床猪舍对育肥猪胴体品质的影响（见表2-4）
• 2.2.3 发酵床温度变化（见表2-5）
• 2.2.4 发酵床猪舍与水泥地面猪舍用水量比较
• 2.2.5 发酵床猪舍对肉质性状的影响（见表2-6）
• 2.2.6 发酵床猪舍对肌肉化学成分的影响（见表2-7）
• 2.2.7 发酵床猪舍对肌肉氨基酸含量的影响（见表2-8）
• 2.2.8 发酵床猪舍对肌肉中重金属残留的影响（见表2-9）
• 2.2.9 发酵床猪舍对肝脏中重金属残留的影响（见表2-10）
• 2.3 本章小结
• 2.3.1 肥育性能
• 2.3.2 胴体品质
• 2.3.3 猪肉品质
• 2.3.4 肌肉化学成分
• 2.3.5 肌肉氨基酸
• 2.3.6 重金属残留
• 2.3.7 生长性能
• 2.3.8 小结
• 第三章 发酵床用菌种及其养猪效果对比研究
• 3.1 材料与方法
• 3.1.1 试验地点和时间
• 3.1.2 试验猪舍及设施
• 3.1.3 发酵床制作
• 3.1.4 试验猪分组
• 3.1.5 饲料配方及日粮营养水平
• 3.1.6 饲养管理
• 3.1.7 测定项目
• 3.2 结果与分析
• 3.2.1 不同菌种发酵床垫料制作成本（见表3-3）
• 3.2.2 发酵床垫料微生物统计学研究（见表3-4和表3-5）
• 3.2.3 垫料水分含量变化（见表3-6）
• 3.2.4 发酵床垫料温度变化（见表3-7）
• 3.2.5 试验猪增重情况（见表3-8）
• 3.2.6 垫料耗损情况（见表3-9）
• 3.3 本章小结
• 3.3.1 统计学研究
• 3.3.2 微生物添加剂对发酵床养猪效果的影响
• 3.3.3 小结
• 第四章 发酵床养猪与传统养猪发病率和死亡率对比观察试验报告
• 4.1 材料与方法
• 4.1.1 试验地点和时间
• 4.1.2 观察试验分组（见表4-1）
• 4.1.3 发酵床制作
• 4.1.4 饲养管理
• 4.1.5 测定项目
• 4.2 结果与分析
• 4.3 本章小结
• 4.3.1 发病率
• 4.3.2 拉痢率
• 4.3.3 呼吸道疾病发生情况
• 4.3.4 死亡率
• 4.3.5 小结
• 第五章 "负压抽风+水帘降温"发酵床猪舍对猪生产性能及胴体品质的影响
• 5.1 材料与方法
• 5.1.1 试验地点和时间
• 5.1.2 试验猪舍及设施
• 5.1.3 发酵床制作
• 5.1.4 试验猪分组
• 5.1.5 饲料配方及日粮营养水平
• 5.1.6 饲养管理
• 5.1.7 测定项目
• 5.2 结果与分析
• 5.2.1 不同通风降温发酵床猪舍对对育肥猪肥育性能的影响（见表5-3）
• 5.2.2 不同通风降温发酵床猪舍对育肥猪胴体品质和肉质特性的影响（见表5-4和表5-5）
• 5.2.3 不同通风降温发酵床猪舍对发病率的影响（见表5-6）
• 5.2.4 不同通风降温发酵床猪舍对猪增重成本的影响（见表5-7）
• 5.3 本章小结
• 5.3.1 肥育性能
• 5.3.2 胴体品质
• 5.3.3 猪肉品质
• 5.3.4 猪发病率
• 5.3.5 增重成本
• 5.3.6 小结
• 第六章 南方气候下发酵床技术的关键技术的探讨
• 6.1 南方气候下发酵床技术的关键技术探讨
• 6.1.1 发酵床养猪并不是懒汉养猪,关键在于"管理"
• 6.1.2 新型垫料及垫料替代品需加快开发力度
• 6.1.3 发酵床垫料的后续处理及更换问题需进一步完善
• 6.1.4 科学宣传,加大培训,合理推广
• 6.2 主要结论
• 参考文献
• 致谢
• 作者简介