作者高云峰,李韶聪,郭昭林（2019）在《畜肉中水分含量检测方法研究》一文中研究指出：水分是反映畜肉品质的一个重要指标,也是判断肉类是否注水的一个重要参数。本文系统介绍了畜肉中水分的检测方法,着重探讨了样品冻融、样品采集后保存方法、屠宰后样品测定时间、检测方法选择、动物品种及不同部位、酮体预冷对畜肉中水分含量及对检测结果的影响,分析研究了当前畜肉中水分检测存在的主要问题。
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论文作者分别是来自农产品质量与安全的高云峰,李韶聪,郭昭林，发表于刊物农产品质量与安全2019年05期论文，是一篇关于畜肉论文,注水肉论文,水分含量论文,检测方法论文,农产品质量与安全2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自农产品质量与安全2019年05期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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