王瑞琴：酶在食品工业中的研究进展及应用论文

本文主要研究内容

作者王瑞琴,陈德昭,韦尚升,农丹湖,李庆乐,何梅芳,陆登俊（2019）在《酶在食品工业中的研究进展及应用》一文中研究指出：酶是一种高效、安全的生物催化剂,因其在食品生产中多样化的功能,已被广泛应用于食品原料开发、品质改良、工艺改造等食品工业的各个领域,文章主要介绍了近年来酶在制糖、淀粉加工、乳制品加工、果汁饮料加工、肉制品加工等方面的应用。

Abstract

mei shi yi chong gao xiao 、an quan de sheng wu cui hua ji ,yin ji zai shi pin sheng chan zhong duo yang hua de gong neng ,yi bei an fan ying yong yu shi pin yuan liao kai fa 、pin zhi gai liang 、gong yi gai zao deng shi pin gong ye de ge ge ling yu ,wen zhang zhu yao jie shao le jin nian lai mei zai zhi tang 、dian fen jia gong 、ru zhi pin jia gong 、guo zhi yin liao jia gong 、rou zhi pin jia gong deng fang mian de ying yong 。

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论文详细介绍

论文作者分别是来自中国调味品的王瑞琴,陈德昭,韦尚升,农丹湖,李庆乐,何梅芳,陆登俊，发表于刊物中国调味品2019年04期论文，是一篇关于生物技术论文,食品工业论文,应用论文,中国调味品2019年04期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国调味品2019年04期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。

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