作者李成圆,庞林江,陆国权,王菁艺,成纪予,路兴花（2019）在《糖化工艺对甘薯渣酶法制备低聚异麦芽糖产量的影响》一文中研究指出：为研究甘薯渣制备低聚异麦芽糖的糖化工艺,以低聚异麦芽糖的产量为指标,从糖化酶的作用原理出发,研究不同配比的酶组合对糖化工艺的影响。结果表明,当糖化时间为4 h时,酶组合及配比为真菌α-淀粉酶0.009 18g、β-淀粉酶0.003 12 g、普鲁兰酶15μL时,制备出的低聚异麦芽糖产量达58%。
wei yan jiu gan shu zha zhi bei di ju yi mai ya tang de tang hua gong yi ,yi di ju yi mai ya tang de chan liang wei zhi biao ,cong tang hua mei de zuo yong yuan li chu fa ,yan jiu bu tong pei bi de mei zu ge dui tang hua gong yi de ying xiang 。jie guo biao ming ,dang tang hua shi jian wei 4 hshi ,mei zu ge ji pei bi wei zhen jun α-dian fen mei 0.009 18g、β-dian fen mei 0.003 12 g、pu lu lan mei 15μLshi ,zhi bei chu de di ju yi mai ya tang chan liang da 58%。
论文作者分别是来自食品工业的李成圆,庞林江,陆国权,王菁艺,成纪予,路兴花，发表于刊物食品工业2019年01期论文，是一篇关于糖化论文,甘薯渣论文,低聚异麦芽糖论文,食品工业2019年01期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业2019年01期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
本文来源: https://www.lw50.cn/article/18bc25ddd57b16e3ef17b99b.html