作者刘胜男,孟继秋,曹金博,李燕虹,王耀,卫星（2019）在《花生中致敏蛋白的检测方法研究进展》一文中研究指出：花生中含有丰富的营养成分,但也含有能引起花生过敏者发生过敏反应的致敏蛋白。花生过敏患者误食含花生食品后,将引发严重过敏反应,且没有确切有效的治疗方法。因此,建立简单、快速、灵敏检测食品中花生过敏原物质的方法尤为重要。对花生中几种主要致敏蛋白和目前常见检测方法进行综述,并对其未来发展方向进行展望,为花生致敏蛋白快速检测的深入研究提供一定的参考。
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论文作者分别是来自农产品加工的刘胜男,孟继秋,曹金博,李燕虹,王耀,卫星，发表于刊物农产品加工2019年05期论文，是一篇关于花生论文,致敏蛋白论文,检测方法论文,农产品加工2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自农产品加工2019年05期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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