谭秀环：菊芋在食品中的应用研究进展论文

本文主要研究内容

作者谭秀环,张文英,王腾,史海慧,王严超（2019）在《菊芋在食品中的应用研究进展》一文中研究指出：菊芋作为一种天然绿色食品含有丰富的功能性因子,具有很高的食用价值,但目前国内对于菊芋食品121的开发较少,利用程度不高。在菊芋进入中国时,除煎炒烹炸外,其最早应用于腌制食品,后随着对菊芋研究深入发现,菊糖及低聚果糖对人体具有很好的保健作用,因此目前对于菊芋的研究重点多在于保健食品方面,对菊芋应用于休闲食品的研究相对较少。本文总结了菊芋在食品中的应用现状,存在的问题,并提出其研究和应用前景,主要目的为菊芋精深加工相关研究服务,促使菊芋潜在价值的挖掘。

Abstract

ju yu zuo wei yi chong tian ran lu se shi pin han you feng fu de gong neng xing yin zi ,ju you hen gao de shi yong jia zhi ,dan mu qian guo nei dui yu ju yu shi pin 121de kai fa jiao shao ,li yong cheng du bu gao 。zai ju yu jin ru zhong guo shi ,chu jian chao peng zha wai ,ji zui zao ying yong yu a zhi shi pin ,hou sui zhao dui ju yu yan jiu shen ru fa xian ,ju tang ji di ju guo tang dui ren ti ju you hen hao de bao jian zuo yong ,yin ci mu qian dui yu ju yu de yan jiu chong dian duo zai yu bao jian shi pin fang mian ,dui ju yu ying yong yu xiu xian shi pin de yan jiu xiang dui jiao shao 。ben wen zong jie le ju yu zai shi pin zhong de ying yong xian zhuang ,cun zai de wen ti ,bing di chu ji yan jiu he ying yong qian jing ,zhu yao mu de wei ju yu jing shen jia gong xiang guan yan jiu fu wu ,cu shi ju yu qian zai jia zhi de wa jue 。

论文参考文献

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论文详细介绍

论文作者分别是来自粮食问题研究的谭秀环,张文英,王腾,史海慧,王严超，发表于刊物粮食问题研究2019年06期论文，是一篇关于菊芋论文,食品论文,应用论文,研究进展论文,粮食问题研究2019年06期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自粮食问题研究2019年06期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。

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