作者马静钰,刘强,孙云,郭雅玲,吴亮宇（2019）在《不同冲泡条件对茶叶内含物浸出率影响的研究进展》一文中研究指出：茶叶是世界三大饮料之一,茶汤风味是评价其感官品质好坏的重要指标之一。茶多酚、氨基酸、可溶性糖和生物碱类物质等主要内含物以不同浓度复合形成了茶汤的独特风味。不同的冲泡方式对茶叶内含物质浸出的量和比例均有一定的影响,本文从水温、冲泡时间、冲泡次数等方面综述了冲泡方式对茶叶内含物浸出率的影响,以期为后续研究提供基础。
cha xie shi shi jie san da yin liao zhi yi ,cha shang feng wei shi ping jia ji gan guan pin zhi hao huai de chong yao zhi biao zhi yi 。cha duo fen 、an ji suan 、ke rong xing tang he sheng wu jian lei wu zhi deng zhu yao nei han wu yi bu tong nong du fu ge xing cheng le cha shang de du te feng wei 。bu tong de chong pao fang shi dui cha xie nei han wu zhi jin chu de liang he bi li jun you yi ding de ying xiang ,ben wen cong shui wen 、chong pao shi jian 、chong pao ci shu deng fang mian zeng shu le chong pao fang shi dui cha xie nei han wu jin chu lv de ying xiang ,yi ji wei hou xu yan jiu di gong ji chu 。
论文作者分别是来自中国茶叶的马静钰,刘强,孙云,郭雅玲,吴亮宇，发表于刊物中国茶叶2019年05期论文，是一篇关于茶叶论文,冲泡条件论文,内含物论文,浸出率论文,中国茶叶2019年05期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国茶叶2019年05期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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