作者江雨婷（2019）在《一种高钙营养蛋白质粉的开发及特性研究》一文中研究指出：本文采用干法工艺生产一款营养全面,溶解性好的高钙营养蛋白质粉。重点研究了大豆分离蛋白的筛选,添加食品添加剂二氧化硅改善产品状态,研究碳酸钙预混工艺解决产品混合不均匀问题。结果表明,采用SUPRO 787大豆分离蛋白,0.6%二氧化硅,400目碳酸钙,并经过碳酸钙和全脂乳粉(1∶1)预混后,能够生产一款混合均匀、感官、营养、卫生指标均合格的高钙营养蛋白质粉。
ben wen cai yong gan fa gong yi sheng chan yi kuan ying yang quan mian ,rong jie xing hao de gao gai ying yang dan bai zhi fen 。chong dian yan jiu le da dou fen li dan bai de shai shua ,tian jia shi pin tian jia ji er yang hua gui gai shan chan pin zhuang tai ,yan jiu tan suan gai yu hun gong yi jie jue chan pin hun ge bu jun yun wen ti 。jie guo biao ming ,cai yong SUPRO 787da dou fen li dan bai ,0.6%er yang hua gui ,400mu tan suan gai ,bing jing guo tan suan gai he quan zhi ru fen (1∶1)yu hun hou ,neng gou sheng chan yi kuan hun ge jun yun 、gan guan 、ying yang 、wei sheng zhi biao jun ge ge de gao gai ying yang dan bai zhi fen 。
论文作者分别是来自中国乳品工业的江雨婷，发表于刊物中国乳品工业2019年11期论文，是一篇关于蛋白质粉论文,大豆分离蛋白论文,二氧化硅论文,预混论文,中国乳品工业2019年11期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自中国乳品工业2019年11期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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