鄢贵龙：热-醇处理制备非晶颗粒态葛根淀粉论文

本文主要研究内容

作者鄢贵龙,汪伟,李天宇,李雪莹,林丹华,赵安楠（2019）在《热-醇处理制备非晶颗粒态葛根淀粉》一文中研究指出：为了获得非晶态的葛根淀粉颗粒,以乙醇为保护剂,考察了乙醇体积分数、料液比、非晶化处理温度及时间对葛粉非晶化的影响,用偏光显微镜观测处理后的淀粉颗粒结构。结果表明:当乙醇体积分数为50%,料液比为1︰4 (g/mL)时,在80℃条件下反应15 min,可以制备出质量较好的非晶颗粒态葛根淀粉。

Abstract

wei le huo de fei jing tai de ge gen dian fen ke li ,yi yi chun wei bao hu ji ,kao cha le yi chun ti ji fen shu 、liao ye bi 、fei jing hua chu li wen du ji shi jian dui ge fen fei jing hua de ying xiang ,yong pian guang xian wei jing guan ce chu li hou de dian fen ke li jie gou 。jie guo biao ming :dang yi chun ti ji fen shu wei 50%,liao ye bi wei 1︰4 (g/mL)shi ,zai 80℃tiao jian xia fan ying 15 min,ke yi zhi bei chu zhi liang jiao hao de fei jing ke li tai ge gen dian fen 。

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论文详细介绍

论文作者分别是来自食品工业的鄢贵龙,汪伟,李天宇,李雪莹,林丹华,赵安楠，发表于刊物食品工业2019年06期论文，是一篇关于葛根淀粉论文,乙醇溶剂保护论文,非晶颗粒态葛粉论文,食品工业2019年06期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自食品工业2019年06期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。

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