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张书瑜：黑米黑色素的稳定性研究论文

本文主要研究内容

作者张书瑜,杨锐铛,刘榛,吴涵,陈雅芝,姜金婷,曹秋娥,马志刚（2019）在《黑米黑色素的稳定性研究》一文中研究指出：以黑米为原料,采用超声波提取技术提取黑米黑色素,研究了水溶液中黑米黑色素在不同的pH值、光照、温度、还原剂、氧化剂、防腐剂和金属离子存在下的稳定性.结果表明,黑米黑色素在酸性环境下,在有Na+、Mg2+、Ca2+、Zn2+、Fe3+存在,和有还原剂、防腐剂和避光条件下,且温度低于60℃时,黑米黑色素的稳定性较好.

Abstract

yi hei mi wei yuan liao ,cai yong chao sheng bo di qu ji shu di qu hei mi hei se su ,yan jiu le shui rong ye zhong hei mi hei se su zai bu tong de pHzhi 、guang zhao 、wen du 、hai yuan ji 、yang hua ji 、fang fu ji he jin shu li zi cun zai xia de wen ding xing .jie guo biao ming ,hei mi hei se su zai suan xing huan jing xia ,zai you Na+、Mg2+、Ca2+、Zn2+、Fe3+cun zai ,he you hai yuan ji 、fang fu ji he bi guang tiao jian xia ,ju wen du di yu 60℃shi ,hei mi hei se su de wen ding xing jiao hao .

论文参考文献

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    • 论文详细介绍

    论文作者分别是来自云南大学学报(自然科学版)的张书瑜,杨锐铛,刘榛,吴涵,陈雅芝,姜金婷,曹秋娥,马志刚，发表于刊物云南大学学报(自然科学版)2019年S1期论文，是一篇关于黑米黑色素论文,稳定性论文,研究论文,云南大学学报(自然科学版)2019年S1期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自云南大学学报(自然科学版)2019年S1期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。

    本文来源: https://www.lw50.cn/article/563bcf6314151665be683f71.html