作者于洁,谈婷,龚道清（2019）在《鸡蛋保鲜技术的研究进展》一文中研究指出：鸡蛋是一种营养丰富、价格廉价的优质蛋白食品,其含有大量的维生素和矿物质,是常见的人类食品之一。如果鸡蛋的储藏方式不当,不仅容易影响其营养价值,还会造成经济损失。本文主要介绍了涂膜法、冷藏法、液浸法、气调法等四种常见的鸡蛋保存方法,以及热处理法、臭氧保鲜法、辐射保鲜、注射γ-氨基丁酸保鲜技术、掺银纳米粒子的杀菌纸盘等几种储藏技术,同时阐明了各项技术的优缺点,为鸡蛋保鲜储存提供参考。
ji dan shi yi chong ying yang feng fu 、jia ge lian jia de you zhi dan bai shi pin ,ji han you da liang de wei sheng su he kuang wu zhi ,shi chang jian de ren lei shi pin zhi yi 。ru guo ji dan de chu cang fang shi bu dang ,bu jin rong yi ying xiang ji ying yang jia zhi ,hai hui zao cheng jing ji sun shi 。ben wen zhu yao jie shao le tu mo fa 、leng cang fa 、ye jin fa 、qi diao fa deng si chong chang jian de ji dan bao cun fang fa ,yi ji re chu li fa 、chou yang bao xian fa 、fu she bao xian 、zhu she γ-an ji ding suan bao xian ji shu 、can yin na mi li zi de sha jun zhi pan deng ji chong chu cang ji shu ,tong shi chan ming le ge xiang ji shu de you que dian ,wei ji dan bao xian chu cun di gong can kao 。
论文作者分别是来自国外畜牧学(猪与禽)的于洁,谈婷,龚道清，发表于刊物国外畜牧学(猪与禽)2019年06期论文，是一篇关于鸡蛋保存论文,鸡蛋储藏论文,保鲜技术论文,国外畜牧学(猪与禽)2019年06期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自国外畜牧学(猪与禽)2019年06期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
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