作者曹慧慧,胡珈玮,桂波,王进军(2019)在《中高温α-淀粉酶热稳定性的研究进展》一文中研究指出:指出了α-淀粉酶的耐热性已成为当今研究的热点。阐述了对高热稳定性α-淀粉酶的研究意义,总结了α-淀粉酶的来源并主要列举了微生物来源的中高温α-淀粉酶,结合该领域的相关研究对α-淀粉酶热稳定性的影响因素及改造方法进行了综述,为完善α-淀粉酶的热稳定化技术提供参考依据。
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论文作者分别是来自绿色科技的曹慧慧,胡珈玮,桂波,王进军,发表于刊物绿色科技2019年08期论文,是一篇关于淀粉酶论文,热稳定性论文,影响因素论文,提高途径论文,绿色科技2019年08期论文的文章。本文可供学术参考使用,各位学者可以免费参考阅读下载,文章观点不代表本站观点,资料来自绿色科技2019年08期论文网站,若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权,请联系我们删除。
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