作者戚小燕,张德勇,严小平,郭淑红（2019）在《绍兴黄酒糟的主要成分分析》一文中研究指出：对绍兴黄酒糟中水分、灰分、有机物、微生物等测定显示其水分含量为48.44%,灰分含量为0.73%,蛋白含量为14.30%,淀粉含量为33.03%,脂肪为1.51%。细菌数为1.5×10~4～1.0×10~5CFU/g,霉菌数7.2×10~4～3.1×10~5CFU/g,酵母菌为0.7×10~3～1.1×10~3CFU/g。显示其富含淀粉、蛋白质及多种微生物;有开发价值。
dui shao xing huang jiu zao zhong shui fen 、hui fen 、you ji wu 、wei sheng wu deng ce ding xian shi ji shui fen han liang wei 48.44%,hui fen han liang wei 0.73%,dan bai han liang wei 14.30%,dian fen han liang wei 33.03%,zhi fang wei 1.51%。xi jun shu wei 1.5×10~4～1.0×10~5CFU/g,mei jun shu 7.2×10~4～3.1×10~5CFU/g,jiao mu jun wei 0.7×10~3～1.1×10~3CFU/g。xian shi ji fu han dian fen 、dan bai zhi ji duo chong wei sheng wu ;you kai fa jia zhi 。
论文作者分别是来自云南化工的戚小燕,张德勇,严小平,郭淑红，发表于刊物云南化工2019年07期论文，是一篇关于黄酒糟论文,蛋白质论文,淀粉论文,脂肪论文,微生物论文,云南化工2019年07期论文的文章。本文可供学术参考使用，各位学者可以免费参考阅读下载，文章观点不代表本站观点，资料来自云南化工2019年07期论文网站，若本站收录的文献无意侵犯了您的著作版权，请联系我们删除。
本文来源: https://www.lw50.cn/article/886238519055b0f83548e480.html